Ilustrasi selai nanas.
Selain kualitas buah, jenis peralatan masak dan tempat penyimpanan juga ikut memengaruhi ketahanan selai nanas.

Rasa dan ketahanan selai nanas tergantung pada kualitas buah yang digunakan.

Agar selai nanas tahan lama, pilih buah yang matang, manis, dan sama sekali tidak busuk.

Tak kalah penting adalah pemilihan peralatan dan tempat penyimpanan. Saat akan memasak selai, jangan menggunakan peralatan masak yang terbuat dari alumunium agar selai tak terasa pahit dan berwarna kebiruan.

Akan lebih baik bila Anda memilih peralatan masak seperti panci yang terbuat dari kaca, dan pengaduk yang terbuat dari kayu. Selain itu, Anda juga harus menggunakan tempat penyimpanan yang bersih dan tidak berjamur.

Untuk memastikan kebersihan tempat penyimpanan tersebut, cucilah dengan air panas, keringkan dengan lap bersih atau jemur hingga kering.

Terakhir, bila Anda ingin menyimpan selai dalam waktu lama, taburkan gula pasir dengan ketebalan sekitar setengah centimeter di atas selai nanas yang sudah dimasukkan ke dalam wadah, tutup rapat, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Dengan cara tersebut selai nanas Anda pun akan tahan lama. Selamat mencoba!

Penulis: