Ayam Kecap Seribu Bulan.

Selama menjalankan ibadah puasa Ramadan, sangat dianjurkan mengonsumsi makanan yang mudah dicerna, hingga tidak merepotkan kerja lambung yang telah beristirahat sedemikian lama. Selain itu, makanan ketika sahur maupun berbuka juga harus bergizi.

“Walaupun menu sahur atau berbuka puasa sederhana, tetapi hendaknya selalu terdiri dari unsur gizi lengkap seperti lemak, protein, vitamin, karbohidrat, dan mineral,” kata Chef Yeni di Jakarta, Rabu (17/7).

Untuk program “ABC Dapur Peduli 2013”, Chef Yeni juga menyiapkan variasi resep yang lezat dan sehat untuk dinikmati selama Ramadan. Salah satunya adalah Ayam Kecap Seribu Bulan. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Ayam Kecap Seribu Bulan ala Chef Yeni

1 ekor ayam, potong-potong
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
1 sdm margarin
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabe merah iris memanjang
1 buah tomat merah, belah 4
100 ml kecap Mantap ABC
1 sdm saus tiram ABC
Merica, gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica dan bawang putih, aduk rata dan diamkan beberapa saat lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin lalu tumis semua bumbu masak hingga harus. Masukan ayam goreng dan kecap manis Mantap ABC, aduk rata.
3. Tambahkan air, merica, gula dan garam. Masak hingga semua bumbu menyerap, angkat dan sajikan.

Penulis: Herman