Yakitori, Satenya orang Jepang
Orang Jepang biasa menikmati sate tanpa bumbu kacang

Mencicipi masakan Jepang selalu menjanjikan sensasi berbeda untuk orang yang senang berburu kuliner.

Ada satu masakan Jepang yang sebenarnya mirip dengan sate, salah satu makanan tradisional Indonesia yang juga punya banyak penggemar yaitu Yakitori. 

Yakitori merupakan sate khas Jepang yang menggunakan salah satu bagian ayam. Uniknya, satu tusuk Yakitori hanya berisikan satu potongan ayam, seperti dada atau paha.

Untuk yang penasaran, bisa menyimak resep berikut.

Bahan Pembuatan:
1 kg dada ayam fillet
4 batang daun bawang, potong ukuran 2,5 cm
Saus:
600 ml kecap manis
300 ml air kaldu ayam
300 ml sake
200 g gula pasir
200 ml mirin

Cara Membuat :
Campurkan semua bahan saus dalam satu panci, masak hingga mendidih dengan api sedang selama lebih kurang 10 menit.

Potong daging ayam dengan ukuran 4 x 4 cm, dan buat susunan dalam tusukan sate berselang seling dengan daun bawang.

Siapkan panggangan atau wajan datar. Oles seluruh tusukan sate ayam dengan saus yang telah
matang, hingga rata.

Panggang, sambil dibolak-balik hingga daging ayam matang dan berubah warna.  Sajikan bersama siraman sisa saus di atas nasi yang hangat.

Penulis: /WBP