Risotto Jamur Panggang
Menu risotto ini rendah kaya dengan kandungan nutrisi untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Suka bingung saat mau memasak untuk hidangan berbuka? Mungkin resep Risotto Jamur Panggang ini bisa menjadi alternatif.

Selain rasanya lumayan enak dan disukai semua anggota keluarga, menu ini bisa dibuat tanpa tambahan garam atau boleh diberi garam sedikit.

terlebih, waktu persiapan yang dibutuhkan dalam membuat resep masakan untuk 4 orang ini hanya sekitar 30 menit.

Bahan Pembuatan :
2 sdt minyak zaitun
1 batang daun bawang
400 gram Jamur campur
2 siung bawang putih
2 sdt rosemary segar cincang
250 gram beras arborio
80 ml anggur putih
750 ml kaldu ayam
250 gram brokoli
20 gram keju parmesan

Cara Pembuatan :
Panaskan oven sampai 180 derajat celcius. Pada tungku yang lain, panaskan minyak dalam wadah yang lebih besar dengan api sedang.

Tumis daun bawang, aduk selama 2 menit atau sampai lunak. Tambahkan jamur, bawang putih dan rosemary. Aduk selama 3-4 menit atau sampai jamur lunak.

Masukkan nasi dan aduk selama 1 menit atau sampai berbusa muncul. Tambahkan anggur dan aduk selama 1 menit. Tambahkan kaldu dan biarkan mendidih.

Masukan dalam oven dan panggang selama 15 menit. Masukkan brokoli dan panggang selama 5 menit atau sampai brokoli empuk dan renyah.

Untuk sentuhan akhir, tambahkan keju parmesan.

Penulis: /WBP