Sajian Menu Lapis Daging Kambing
Hampir seluruh daerah di Indonesia, memiliki menu olahan yang berbahan dasar daging kambing.

Hari raya Idul Adha menjadi salah satu momen kebersamaan keluarga Indonesia pada perayaannya.

Di tengah kemeriahannya itu, jutaan keluarga Indonesia menikmati beragam hidangan kambing yang menggugah selera.

Sebut saja misalnya untuk resep olahan daging kambing. Hampir seluruh daerah di Indonesia, memiliki menu olahan yang berbahan dasar daging kambing. Uniknya, masing-masing daerah itu mempunyai resep yang berbeda.

Bahan Pembuatan :
350 gr daging lulur kambing, potong tipis
2 sdm air jeruk nipis
100 ml santan kental (dari ½ buah kelapa)
400 ml santan encer
3-4 sdm kecap manis
2 buah cabai merah besar, potong serong (buang biji)
1 bungkus Royco sapi
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml air

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt pala

Cara membuat:
Campur daging dengan bumbu halus, Royco, jeruk nipis dan kecap Bango. Biarkan semua bumbu meresap selama lebih kurang 30 menit.

Pada kompor lain, panaskan minyak, masukkan daging, cabai merah iris, santan encer. Masak hingga daging lunak.

Masukkan santan kental, aduk sebentar dan masak terus hingga airnya santan agak mengering. Setelah itu angkat.

Menu yang istimewa ini lebih lezat disajikan bersama nasi putih hangat.

Penulis: