Ayam Bakar
Proses pembakaran yang tepat membuat rasa ayam bakar semakin lezat.

Untuk sebagian kalangan, dalam membuat ayam bakar biasanya telah mematangkan lebih dahulu dagingnya beserta bumbu yang akan digunakan.

Hal tersebut bertujuan agar dalam proses pembakaran hanya mematangkan bagian luar dan bisa dilakukan dengan waktu yang lebih singkat.

Selain itu, ada juga yang menggunakan cara lain dengan merendam (marinate) daging ayam yang akan dibakar kedalam racikan bumbu.

Meski begitu, untuk cara yang kedua ini mesti mengetahui proses pembakaran daging ayam dengan cara yang benar.

Jika menggunakan pemanggang batu bara atau arang, untuk menghasilkan ayam panggang dengan tingkat kematangan yang sempurna, sebaiknya gunakan api dengan ukuran sedang.

Perhatikan juga jarak antara antara panas api panggangan dengan daging ayam, supaya tidak mudah gosong.

Selama proses pembakaran, usahakan terus terus membolak-balik bagian ayam yang dipanggang agar semua bagian dagingnya matang secara sempurna dan merata.

Penulis: /WBP