Pemkot Kediri Undang Chef Internasional Kenalkan Olahan Tahu
INDEX

BISNIS-27 538.843 (9.76)   |   COMPOSITE 6321.86 (107.9)   |   DBX 1200.53 (9.93)   |   I-GRADE 184.241 (6.4)   |   IDX30 532.439 (13.05)   |   IDX80 142.581 (3.74)   |   IDXBUMN20 424.518 (18.32)   |   IDXESGL 148.639 (1.84)   |   IDXG30 144.207 (3.69)   |   IDXHIDIV20 468.297 (10.48)   |   IDXQ30 151.63 (3.41)   |   IDXSMC-COM 289.047 (5.63)   |   IDXSMC-LIQ 360.181 (16.02)   |   IDXV30 145.782 (3.85)   |   INFOBANK15 1071.04 (26.84)   |   Investor33 457.812 (8.8)   |   ISSI 186.628 (3)   |   JII 657.942 (12.88)   |   JII70 230.141 (4.83)   |   KOMPAS100 1272.98 (29.01)   |   LQ45 989.051 (25.8)   |   MBX 1747.76 (32.18)   |   MNC36 338.242 (6.45)   |   PEFINDO25 338.749 (2.41)   |   SMInfra18 324.227 (7.63)   |   SRI-KEHATI 391.331 (7.38)   |  

Pemkot Kediri Undang Chef Internasional Kenalkan Olahan Tahu

Minggu, 21 Agustus 2016 | 23:06 WIB
Oleh : FER

Kediri - Pemerintah Kota (Pemkot) Kediri, Jawa Timur, mengundang chef internasional untuk mengenalkan berbagai olahan tahu, sehingga bisa dimasak menjadi beragam masakan.

"Kami ingin ada transformasi dari berbagai bentuk makanan dan rasanya tentunya enak. Kegiatan ini momen penting, dan bersamaan kami ingin kembangkan tahu yang nantinya bisa disediakan dalam banyak varian rasa, dan chef mewakili rasa-rasa itu," kata Istri Wali Kota Kediri, Ferry Silviana Feronica Abdullah Abu Bakar, di Kediri, Minggu (21/8) sore.

Ia mengatakan, kedatangan para ahli masak tersebut tentunya bisa mendorong agar juru masak ataupun pengelola UMKM maupun ibu rumah tangga di Kediri agar lebih kreatif dalam mengolah tahu. Jika UMKM lebih kreatif, tentunya ada nilai lebih untuk usaha mereka, sebab lain daripada lainnya.

Makanan tahu merupakan identik dari Kota Kediri, sama dengan batik yang identik dengan Solo, Yogyakarta. Dari berbagai menu yang dibuat para juru masak tersebut, ternyata tahu bisa menjadi bahan makanan yang enak dan sehat.

"Bahkan rasa masakan dari luar negeri, seperti pizza, pasta juga bisa (diolah dari bahan baku tahu). Untuk itu, kami mengundang chef ada yang dari Italia, Jerman, dan kami ingin tunjukkan bahwa tahu bisa ditransformasi ke berbagai rasa," tegasnya.

Beberapa ahli masak yang diundang itu seperti Janet DeNeefe. Ia lahir di Australia, pemilik restoran Indus di Bali, serta penulis tentang masakan. Selain itu terdapat Dedes Dwi Ratnasari, chef Imbiss Stube, restoran Jerman. Dedes adalah chef profesional dan konsultan food and beverages di banyak restoran terkenal.

Lainnya adalah Guiseppe Coglitore berasal dari Palermo, Italia. Pemilik Signora Pasta. Gilles Emile Morx, chef founder Restoran Perancis Amuz lahir di Alsace, Perancis. Dian Anggraini adalah Ambassador Food Revolution Java untuk Jamie Oliver Foundation, sejumlah ahli masak asal Kota Kediri serta pelajar dari Kota Kediri.

Masing-masing chef membuat menu masakan yang unik, misalnya chef Guiseppe Coglitore. Ia membuat olahan pasta dengan ada campuran tahu. Ia pun tidak kesulitan, dan justru menemukan rasa yang gurih, nikmat, serta sehat.

"Saya tidak memakai daging, tapi tahu. Di Kediri, tahu masih segar dan saya sudah mencobanya lebih enak. Biasanya menggunakan daging, tapi ini menggunakan tahu, tapi protein sama," katanya.

Lebih lanjut, ia mengatakan menggunakan bahan baku tahu selain lezat juga sehat. Tahu antikolesterol, antikanker, sehingga ia menyukainya. Ia pun mengajarkan membuat masakan Itali yang semua orang bisa membuatnya di rumah.

Gilles Emile Morx, chef lainnya mengatakan ia membuat olahan tahu dengan menjadikannya sup. Tahu sebagai salah satu masakannya dipotong kecil-kecil lalu digoreng. Ia pun mengatakan, tahu juga enak menjadi salah satu masakan, sebab rasanya gurih.

Acara tersebut diselenggarakan di Balai Kota Kediri, dengan dihadiri muspida Kota Kediri serta warga dari masing-masing kelurahan. Setelah masak selesai, setiap warga dari masing-masing kelurahan dipersilakan mencicipi menu masakan yang telah dibuat oleh chef tersebut.

Sumber: ANTARA


BAGIKAN


REKOMENDASI



BERITA LAINNYA



TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS