Chef Aiko Belajar Masak Sampai ke Daerah
Logo BeritaSatu
Breaking News
INDEX
Breaking News

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Chef Aiko Belajar Masak Sampai ke Daerah

Senin, 6 Mei 2019 | 15:10 WIB
Oleh : Elvira Anna Siahaan / EAS

Jakarta, Beritasatu.com - Mempelajari masakan Indonesia, dikatakan chef Aiko Sarwosri, tidak ada habisnya. Mengapa? Sebab, Indonesia terdiri dari 34 provinsi yang pastinya memiliki makanan daerah masing-masing. Belum lagi dalam satu daerah biasanya memiliki dua atau tiga makanan khas yang rasanya pasti unik.

"Kalau saya, untuk belajar memasak makanan Indonesia, kuncinya, datang ke daerah tersebut dan cari satu orang yang ahli untuk menjelaskan bagaimana meracik bumbu-bumbunya. Jadi tidak bisa mempelajari masakan Indonesia dengan instan, rasa aslinya pasti tidak akan keluar," cerita Aiko saat ditemui Beritasatu.com di sela-sela peluncuran Freegas, suplemen makanan untuk kesehatan lambung, akhir pekan lalu

Semisal, pada acara peluncuran Freegas, Aiko menyajikan makanan khas Bali, yakni Bebek Betutu. Ternyata untuk menyajikan rasa autentik, ada beberapa aturan menyediakan bumbu yang tidak boleh diganti. Dikatakan Aiko, Bebek Betutu asli Bali identik dengan bumbu cincang bukan dihaluskan.

"Kebanyakan para chef menyajikan masakan Indonesia dengan cara menghaluskan bumbu, supaya lebih mudah. Padahal, ada beberapa masakan yang rasanya justru hilang hanya karena aplikasi bumbu salah," tegas wanita yang rela belajar Bebek Betutu dengan cara mendatangi rumah warga di Bali.

Tidak hanya masakan Indonesia, jenis sambal-sambal khas Nusantara pun dikatakan Aiko memiliki prospek cerah untuk mendunia. Apalagi, saat ini kaum milenial menyukai makanan dengan berbagai sambal. Asalkan ada predikat pedas, makanan tersebut langsung diserbu.

Melihat antusias milenial pada jenis sambal Indonesia, diingatkan juga bahwa Indonesia memiliki ratusan sambal yang khas. Namun kembali lagi, dalam hal penyajian sambal, harus diperhatikan bagaimana proses pembuatannya, dicincang, dihaluskan, atau hanya dipotong-potong saja.

"Saya perhatikan gerai makanan yang katanya pedas, langsung diserbu anak muda. Apalagi kalau gerai makanan tersebut menyajikan banyak pilihan sambal, harga murah, dan tempatnya enak. Asalkan ada 3 kualitas itu, dijamin gerai makanan itu pasti laku," kata Aiko.

Terakhir, diingatkan Aiko untuk mengonsumsi makanan pedas, lebih dahulu lambung harus sehat. Sebab makanan pedas, jika dikonsumsi berlebihan bisa meningkatkan asam lambung. "Kalau saya selalu siapkan suplemen makanan untuk lambung, jadi makan apa saja tetap aman," tutupnya.



Sumber: BeritaSatu.com


BAGIKAN




BERITA LAINNYA

Sambut Ramadan, Baba Rafi by Nilamsari Luncurkan Smokey Chicken

Smokey Chicken merupakan ayam panggang ala restoran berbintang yang dikemas dengan konsep street food.

GAYA HIDUP | 5 Mei 2019

Gurih Segar Menu Bento Ramadan

Bagi yang ingin praktis, menu bento ala Hokben bisa menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Yuk, intip seperti apa menu Ramadan Hokben kali ini?

GAYA HIDUP | 5 Mei 2019

EA7 Emporio Armani Luncurkan Koleksi Spring/Summer 2019

EA7 Emporio Armani hadir di Indonesia melalui dua gerai sekaligus, di Mal Pondok Indah dan Grand Indonesia.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Sambut Ramadan, Panties Pizza Hadirkan Menu Pizza Kurma

Kurma merupakan buah yang memiliki kaitan erat dengan ramadan.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Timberland Ciptakan Sepatu dari Bahan Daur Ulang Plastik

Sejalan dengan kampanye "Nature Needs Heroes", Timberland telah menggunakan ulang 310 juta botol plastik di seluruh dunia untuk bahan sol sepatu buatannya.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Melirik Potensi Bisnis Es Kopi Susu Kekinian

Es Kopi Susu Kekinian 'Nyopee' membuka program kemitraan dengan modal terjangkau.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Tips Anti Boncos Selama Ramadan

Ramadan merupakan momen istimewa yang selalu ditunggu oleh mayoritas keluarga Indonesia.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Awal Ramadan, The Jungle Waterpark Tutup Satu Pekan

The Jungle Waterpark akan ditutup sementara.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

Serunya Melongok Aksi Para Menteri di Atas Catwalk

Para perempuan penuh inspirasi itu mengenakan kebaya, memperkenalkan budaya Indonesia karena acara ini dihadiri banyak duta besar dari negara lain juga.

GAYA HIDUP | 4 Mei 2019

GrabFood dan Geprek Bensu Berikan Promo Menarik Selama Ramadan

Pelanggan yang memesan Geprek Bensu menggunakan GrabFood akan mendapatkan potongan 50 persen.

GAYA HIDUP | 3 Mei 2019


BeritaSatu Logo
TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Android Icon iOS Icon
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS