Gulai Kepala Manyung Khas Semarang, Gurihnya Bikin Ketagihan
Logo BeritaSatu
Breaking News
INDEX
Breaking News

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Gulai Kepala Manyung Khas Semarang, Gurihnya Bikin Ketagihan

Jumat, 21 Februari 2020 | 20:43 WIB
Oleh : Mardiana Makmun / MAR

JAKARTA, Beritasatu.com- Warga Semarang pasti sudah kenal dengan kuliner Gulai Kepala Manyung yang merupakan kearifan lokal daerah sana. Kelezatannya memang bikin ketagihan. Di Semarang, salah satu restoran yang jago mengolah kepala manyung adalah restoran Kepala Manyung Bu Fat.

Nah, para penggila kuliner olahan Kepala Manyung Bu Fat di luar Semarang tak perlu jauh-jauh harus pergi ke sana untuk memanjakan lidah. Membuka cabang di Jakarta, generasi ketiga keluarga Bu Fat dari Semarang mampu menjaga warisan kuliner olahan Kepala Manyung yang digemari masyarakat lintas generasi dan suku ini.

Sebelumnya, cabang pertama di Ibukota dibuka di Jalan Cempaka Putih Raya. Kini generasi ketiga Bu Fat membuka cabang barunya di Jalan Raya Cipete, Jakarta Selatan.

Seperti apakah rasanya? Di luar warga Semarang, memang tak banyak yang tahu seperti apa ikan manyung dan bagaimana rasanya. Nama ikannya pun tak semua orang tahu. Ikan manyung ternyata merupakan ikan laut. Ikan ini juga terkenal dengan sebutan jambal roti dan kerap dibikin ikan asin.

Soal rasa, gulai kepala manyung Bu Fat tak perlu diragukan lagi. Selera siapa yang tak tergoda menyaksikan Kepala Manyung berkuah kuning dengan taburan cabai rawit utuh memikat untuk segera disantap?

Warisan racikan rahasia bumbu olahan dari mendiang Bu Fat membuat Kepala Ikan Manyung Bu Fat sanggup dijaga dan dipertahankan pewarisnya, generasi ketiga yakni Banik Yoandanny dan suami tercinta Ahmad Dwiyanto.

Duet Banik dan Ahmad meyakini kuliner klangenan jika diolah otentik mampu menarik selera pembeli untuk antri menikmatinya.Banik menyebut untuk bisa dipercaya konsumen dan pelanggan, Kepala Manyung Bu Fat harus yang utama mempertahankan kualitas bahan dan bumbu khas dan orisinil.

Kepala Manyung asap didatangkan dari sentra pengasapan milik keluarga di Semarang. Kunci rahasia kelezatan ini ada pada proses pengasapan kepala manyung secara alami.

Kepala segar diberi garam, lanjut dia, kemudian ditusuk menggunakan tusuk bambu. Proses pengasapan dilakukan dengan cara dibolak-balik, menggunakan tempurung kelapa. Lamanya 1,5 jam untuk menghasilkan aroma smokey (asap) yang tepat, serta menjaga kualitas daging di kepala agar kenyal dan lembut serta hilang bau amisnya.

Bagi foodie yang tak begitu suka Ikan Manyung, Banik tetap kompromistis dengan menyajikan kuliner khas selera Jawa lainnya seperti garang asam ayam, cumi masak hitam, botok petai cina, bakwan jagung, dan gimbal udang.



Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: BeritaSatu.com

BAGIKAN

BERITA LAINNYA

Nikmat Group Resmikan Gerai Yuba Tea Pertama di Kemang

Nikmat Group menggandeng dua influencer kondang, Reza Arap dan Wendy Walters, menghadirkan gerai pertama Yuba Tea di kawasan Kemang, Jakarta Selatan.

GAYA HIDUP | 27 September 2021

Mitra Resmi PON XX Papua, tiket.com Gelar Diskon Tiket Pesawat

tiket.com turut mendukung kesuksesan PON XX dengan menjadi mitra eksklusif tiket online pertandingan, dan mengadakan program diskon khusus.

GAYA HIDUP | 27 September 2021

Masuk Zona Hijau, Pemkab Lombok Barat Siap Gelar Festival Pesona Senggigi

Event Festival Pesona Senggigi akan menampilkan festival kuliner, aneka gelaran seni seperti tarian hingga pewayangan, pameran ekonomi kreatif, aneka kompetisi.

GAYA HIDUP | 26 September 2021

Kolaborasi dengan Emte, Manzone Ingin Lebih Mengenalkan Segala Keberagaman Negeri Ini

Berkolaborasi dengan Emte, Manzone ingin menyampaikan bahwa keberagaman itu adalah sesuatu yang harus diapresiasi.

GAYA HIDUP | 25 September 2021

Kolaborasi Wirausaha Muda Majukan Brand Lokal

Brand lokal Heygroup menjalin kolaborasi dengan platform entrepreneurs.id dalam mengedukasi para pengusaha muda dan calon pengusaha di Indonesia.

GAYA HIDUP | 25 September 2021

Kian Banyak Resto dan Hotel Sajikan Telur Cage-Free di Menu Hidangan

Menyajikan telur cage-free juga menjadi pesan kepada pelanggan akan pentingnya memilih produk dari peternakan yang mengutamakan prinsip hewani.

GAYA HIDUP | 25 September 2021

Hoodie Kini Jadi Pilihan Fashion Kekinian

Pakaian hoodie tidak pernah lekang oleh waktu, karena anak muda maupun orang dewasa suka memakai hoodie.

GAYA HIDUP | 25 September 2021

Jakarta Fashion & Food Festival ke-17 Dukung Industri Lokal Bangkit Bersama

JF3 mendukung industri kreatif berbasis budaya sekaligus turut mendorong agar para UMKM dapat bangkit dan terus maju bersama.

GAYA HIDUP | 25 September 2021

Womenpreneur Indonesia Mampu Menjadi Game Changer

Dua brand lokal Indonesia, Jacquelle dan Ittaherl yang didirikan oleh dua womenpreneur Indonesia ini turut memberdayakan dan mempercantik perempuan Indonesia.

GAYA HIDUP | 24 September 2021

Kotasweater Rangkul Pengusaha Fashion Lokal Sasar Anak Muda

Platform fashion dengan merek Kotasweater yang memperkenalkan beragam produk fashion seperti t-shirt, sweater, hoodie umper dan beragam produk fashion lainnya.

GAYA HIDUP | 24 September 2021


TAG POPULER

# Rocky Gerung vs Sentul City


# Update Covid-19


# Lionel Messi


# Kebakaran Lapas Tangerang


# SUN



TERKINI
Mitrabara Adiperdana Akan Bagikan Dividen Interim Rp 414 Miliar

Mitrabara Adiperdana Akan Bagikan Dividen Interim Rp 414 Miliar

EKONOMI | 6 menit yang lalu










BeritaSatu Logo
TERKONEKSI BERSAMA KAMI
BeritaSatu Facebook
BeritaSatu Twitter
BeritaSatu Instagram
BeritaSatu YouTube
Android Icon iOS Icon
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings