Pelestarian Kuliner Nusantara Bantu Perekonomian Daerah
Logo BeritaSatu
INDEX

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 478 (-2)   |   COMPOSITE 5970 (-24)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1399 (0)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 167 (-1)   |   IDX30 472 (-2)   |   IDX80 128 (-0)   |   IDXBASIC 1238 (-9)   |   IDXBUMN20 362 (-2)   |   IDXCYCLIC 737 (-3)   |   IDXENERGY 740 (3)   |   IDXESGL 129 (-0)   |   IDXFINANCE 1333 (-6)   |   IDXG30 133 (-0)   |   IDXHEALTH 1280 (3)   |   IDXHIDIV20 418 (-2)   |   IDXINDUST 960 (-5)   |   IDXINFRA 873 (-4)   |   IDXMESBUMN 103 (-0)   |   IDXNONCYC 731 (-1)   |   IDXPROPERT 875 (-2)   |   IDXQ30 135 (-0)   |   IDXSMC-COM 281 (-0)   |   IDXSMC-LIQ 334 (-1)   |   IDXTECHNO 3345 (-54)   |   IDXTRANS 1045 (-3)   |   IDXV30 126 (-0)   |   INFOBANK15 959 (-5)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 407 (-1)   |   ISSI 175 (-0)   |   JII 573 (-2)   |   JII70 204 (-1)   |   KOMPAS100 1132 (-6)   |   LQ45 888 (-4)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1591 (-7)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 302 (-1)   |   PEFINDO25 291 (0)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 341 (-1)   |   TRADE 872 (0)   |  

Pelestarian Kuliner Nusantara Bantu Perekonomian Daerah

Senin, 15 Februari 2021 | 22:43 WIB
Oleh : Feriawan Hidayat / FER

Jakarta, Beritasatu.com - Omar Niode Foundation, sebuah organisasi nirlaba yang bergerak dalam peningkatan kualitas sumber daya manusia, citra budaya, dan kuliner nusantara, khususnya Gorontalo, meluncurkan e-book berjudul Memilih Makanan Ramah Iklim +39 Resep Gorontalo karya Amanda Katili Niode dari Climate Reality Indonesia bersama Ahli Teknologi Pangan, Zahra Khan, pada Minggu (14/2/2021).

E-book ini mencoba mengenalkan konsep makanan ramah bumi dari berbagai aspek terkait dan peranannya dalam menyikapi krisis lingkungan. Buku ini juga menampilkan resep-resep makanan ramah bumi yang dapat dicoba, khususnya makanan tradisional Gorontalo. Melalui buku tersebut, Omar Niode Foundation ingin mengajak masyarakat memilih makanan ramah iklim.

Sekretaris Omar Niode Foundation, Terzian Ayuba Niode menuturkan, sistem pangan berkontribusi besar terhadap krisis iklim yang sedang berlangsung di bumi. Sistem pangan saat ini menyebabkan hilangnya keanekaragaman hayati dan menyebabkan sepertiga dari semua emisi gas rumah kaca penyebab krisis iklim.

"Terlebih dengan terjadinya Pandemi Covid-19 semakin membuktikan adanya kebutuhan mendesak untuk mengubah sistem pangan dunia, karena pandemi sekarang terjadi akibat menularnya penyakit dari hewan ke manusia (zoonosis),” tutur Terzian.

Untuk itu, kata Terzian, makanan perlu diubah guna masa depan yang sehat bagi manusia maupun planet bumi. "Idealnya dengan mengurangi konsumsi daging serta makanan yang diproses, untuk kemudian mengarah ke makanan yang lebih berbasis nabati," tambahnya.

Selain itu, menurut Terzian, diperlukan konsumsi dan produksi berkelanjutan (Sustainable Consumption and Production) oleh semua pemangku kepentingan secara global termasuk konsumen dan produsen, dengan perubahan secara terpadu dan sistematis.

Peluncuran e-book ini juga mendapat tanggapan dari Wakil Ketua DPR, Rachmat Gobel, yang juga menuliskan kata sambutannya dalam buku tersebut.

"Saya menyambut baik diterbitkannya e-book Memilih Makanan Ramah Iklim + 39 Resep Gorontalo dengan harapan agar lebih banyak lagi upaya serupa untuk melestarikan resep dan tradisi kuliner Nusantara guna melindungi warisan budaya dan alam Indonesia,” ujar Rachmat Gobel.

Rachmat Gobel mendorong masyarakat agar melestarikan tradisi kuliner dengan memilih makanan lokal ramah iklim. Menurutnya, selain bisa menyelamatkan lingkungan memilih makanan lokal juga bisa membantu perekonomian daerah.

"Membeli produk lokal berarti ada permintaan, sehingga membantu petani mempertahankan mata pencaharian,” kata Rachmat Gobel.

Pakar Kuliner, William Wongso juga mendukung upaya-upaya pelestarian budaya kuliner nusantara seperti yang dilakukan Omar Niode Foundation.

"Di era media sosial dan internet seperti saat ini, satu hal yang tidak dapat kita lakukan adalah meng-googling rasa, experience itu harus dicoba langsung. Tapi kita dapat menginformasikan budaya kuliner bangsa Indonesia yang beragam ini lewat internet, dan menarik orang untuk mencoba,” ujarnya

William menambahkan, dengan makin majunya peradaban tentunya semua kalangan tidak boleh mengabaikan budaya kuliner bangsa Indonesia. “Selain melestarikan, kita wajib untuk meningkatkan citra tradisi kuliner Indonesia, agar bisa masuk dan dikenal dalam peta kuliner dunia,” tandasnya.



Sumber: BeritaSatu.com


BAGIKAN


REKOMENDASI



BERITA LAINNYA

Maret, Christian Dior Hadirkan Tenun Endek Bali dalam Koleksi Spring/Summer 2021

Tenun Endek diperkirakan akan sudah mulai tersedia di butik Dior seluruh dunia pada Maret 2021.

GAYA HIDUP | 15 Februari 2021

Asosiasi Pengusaha Kuliner Sambut Positif PPKM Berskala Mikro

Pemerintah memperkenankan layanan makan di tempat untuk bisnis restoran dengan kapasitas maksimal 50% dalam PPKM berskala mikro.

GAYA HIDUP | 15 Februari 2021

Yakuzabu, All You Can Eat Termurah Se-Indonesia Hadir di Medan

Dengan pembukaan outlet di Medan ini, Yakuzabu mempunyai dua cabang, yang pertama di Malang dan kini di Medan.

GAYA HIDUP | 14 Februari 2021

Pilihan Outfit Stylish di Momen Valentine

Kondisi pandemi yang mengharuskan semua orang di rumah, bukan hambatan untuk merayakan Valentine bersama orang tersayang.

GAYA HIDUP | 13 Februari 2021

Cerita Cynthia Jayanto, Dokter Estetika yang Rajin Edukasi di Media Sosial

Masa pandemi Covid-19 membuat pendapatan bisnis klinik kecantikan anjlok. Namun pengusaha klinik kecantikan Cyn Clinic dr. Cynthia Jayanto M. Biomed (AAM) menerapkan sejumlah strategi, termasuk rajin melakukan edukasi kepada masyarakat di media sosial.

GAYA HIDUP | 13 Februari 2021

Sandiaga: BMTH Disiapkan Sebagai Gerbang Wisata Maritim

Bali Maritime Tourism Hub (BMTH) yang berada di kawasan Pelabuhan Benoa disiapkan sebagai gerbang wisata maritim Indonesia.

GAYA HIDUP | 13 Februari 2021

Buka Cabang Keempat, Goban Takeout Fatmawati Usung Sistem Takeaway dan Dine-in

Aisyah Claresta berharap pembukaan cabang keempat ini dapat menjangkau daerah Jakarta Selatan lebih luas lagi.

GAYA HIDUP | 13 Februari 2021

% Arabica Buka Gerai Pertama di Indonesia

Setelah membuka gerai pertamanya di Jakarta, % Arabica menargetkan pembukaan lima gerai di Indonesia pada tahun ini.

GAYA HIDUP | 12 Februari 2021

Ini Solusi Wanita Hilangkan Bulu Tak Diinginkan

Mirael Sugar Waxing Kit dipercaya sebagai solusi yang efektif dalam membersihkan bulu hingga ke akarnya.

GAYA HIDUP | 12 Februari 2021

Tahwa atau Kembang Tahu, Sajian Dessert Tradisional di Hari Imlek

Sinarfood Healthindo meluncurkan Silken Tahoo sebagai upaya pelestarian kuliner tradisional.

GAYA HIDUP | 12 Februari 2021


TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS