Peter Then, Pebisnis Restoran Indonesia di Amerika yang Sukses Raih Michelin Guide
Logo BeritaSatu
Breaking News
INDEX
Breaking News

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Peter Then, Pebisnis Restoran Indonesia di Amerika yang Sukses Raih Michelin Guide

Minggu, 27 Juni 2021 | 12:31 WIB
Oleh : Chairul Fikri / CAH

Jakarta, Beritasatu.com - Potensi industri kuliner Asia di Amerika Serikat belakangan terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya masyarakat Asia yang tinggal di negeri Paman Sam itu. Hal itu yang kemudian jeli dilihat Peter Then.

Dia kemudian membuka restoran Borneo Kalimantan Cuisine dan tiga restoran lain bernama Uncle Fung Borneo Eatery.

Berkat keberhasilannya mengembangkan bisnis kuliner di Amerika itu, pria yang akrab disapa Koh Apung ini berhasil meraih penghargaan Michelin Guide. Untuk diketahui penghargaan Michelin Guide selama ini jadi panduan yang dikenal di seluruh dunia sebagai standar emas untuk peringkat dan ulasan restoran mewah.

Mendapatkan penghargaan itu, Peter Then mengungkapkan kebahagiaannya karena sudah dipercaya untuk pengembangan bisnis kulinernya di Amerika.

"Yang pasti saya sangat bahagia dengan penghargaan dari Michelin Guide ini, dimana memang fokus untuk memilih sajian Indonesia, Malaysia dan Singapura di restoran yang saya kelola. Kenapa kita memasukan nama Malaysia dan Singapura, karena kan saya dari Kalimantan yang dulu namanya Borneo. Kebetulan Kalimantan dan Malaysia dekat tuh dari segi rasa makanan-makanannya, jadi sekalian kita masukin sama Malaysia dan Singapura dan syukur Puji Tuhan sangat baik di apresiasi di sini," ungkap Peter.

Ditambahkan Peter, awal mula dirinya berbisnis di Amerika Serikat karena dorongan teman-teman dekatnya. Ditambah kejelian dirinya melihat kebutuhan konsumen menjadi kunci keberhasilan bisnis kuliner. Kemampuan menyesuaikan keinginan konsumen di negara multikultural dan meracik rasa makanan, diterapkannya sejak kali pertama membuka restoran.

"Awalnya itu saran dari orang-orang Indonesia yang tinggal di Amerika, teman dan kenalan. Mereka bilang, saya sudah cukup dikenal orang-orang Indonesia yang tinggal di Amerika sini. Menurut mereka bagus kalau buka restoran, pasti restorannya bisa ramai gitu. Jadi dipikir-pikir, wah boleh juga nih. Ya sudah dicoba gitu," ungkap Peter menceritakan awal mula dirinya berbisnis kuliner.

Peter sendiri sebenarnya tidak menyangka, bisnis kulinernya bisa berkembang seperti sekarang ini di Amerika. Lantaran kultur budaya Amerika dan Asia sungguh jauh berbeda. Dirinya sendiri awalnya menargetkan kulinernya ini bisa dinikmati oleh orang-orang Asia yang tinggal dan datang ke Amerika dan rindu akan makanan khas Asia.

"Targetnya dari awal bukan untuk orang Indonesia. Maksudnya tetap ada orang Indonesia yang akan datang tapi targetnya untuk untuk orang-orang lokal sini, orang Amerika sini. Karena orang Indonesia kan terbatas, orang sini lebih banyak gitu. Jadi targetnya lebih besar untuk konsumen Asia dan Amerika. Sekalian memperkenalkan ragam makanan Indonesia," tukasnya.

"Banyak pelanggan yang kasih saran, mereka bilang makanannya enak. Bisa dikembangkan ke kelas yang lebih baik. Dan yang bilang ini orang Amerika, jadi saya yakin konsep dan makanan yang kami kembangkan bisa diterima oleh mereka," tandasnya.



Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: BeritaSatu.com


BERITA LAINNYA

Sandiaga Uno: Banyuwangi Inspirasi Ekraf bagi Daerah Lain

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno mengatakan kota Banyuwangi, Jawa Timur, selalu menjadi referensi dan inspirasi bagi daerah-daerah lain.

GAYA HIDUP | 19 September 2021

Olike Lebarkan Sayap ke Produk Lifestyle

Olike Lifestyle merupakan jajaran produk home appliances yang dikhususkan di bagian dapur.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Festival Foodpreneur Bersinar Dorong Potensi Bisnis Kuliner Perempuan Indonesia

Festival Foodpreneur Bersinar yang digelar Sunlight dan Tokopedia ini selain memberikan wadah berjualan buat para UMKM juga diberikan edukasi.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Industri Kuliner Menggeliat, FKS Food Perkuat Pangsa Pasar Bola Deli

Bola Deli mencatatkan peningkatan penjualan sepanjang semester I 2021 dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Ini Tip Membuat Anak Mau Konsumsi Sayuran

Banyak anak-anak yang sulit makan sayur sehingga menjadi problem bagi para ibu dalam mengolah sayur.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Magefy Berikan Perasaan Alami Wanita Lewat Bulu Mata

Magefy, brand bulu mata palsu hadir dengan konsep cruelty-free dan reusable ini terbuat dari serat premium.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

President WTFI: Indonesia Beruntung Punya Menteri Sandiaga

Bulut Bagci menegaskan, kalau Indonesia sangat beruntung memiliki Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) seperti Sandiaga Uno.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Natara, Sepatu Sneakers Pria Lokal 100% Karya Anak Bangsa

Anda bisa memilih produk sepatu lokal dari Natara, sepatu sneakers 100% buatan anak bangsa.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Selebgram Ini Jadi Viral karena Jualan Keripik, Kok Bisa?

Pria yang akrab disapa Ricky BM pernah menjadi pedagang keripik keliling mulai dari SMA hingga kuliah, kisahnya pun viral di berbagai media.

GAYA HIDUP | 17 September 2021

Menyintas Pandemi, Brand Lokal Bangkit dari Keterpurukan

Hold merupakan brand lokal yang berdomisili di Bandung. Salah satu fokus produknya adalah polo shirt.

GAYA HIDUP | 17 September 2021


TAG POPULER

# Myanmar


# Ali Kalora


# Mujahidin Indonesia Timur


# Inter Milan


# Persib



TERKINI
Dirtipidum: Napoleon Pukuli dan Lumuri M Kece dengan Kotoran

Dirtipidum: Napoleon Pukuli dan Lumuri M Kece dengan Kotoran

NASIONAL | 7 menit yang lalu










BeritaSatu Logo
TERKONEKSI BERSAMA KAMI
BeritaSatu Facebook
BeritaSatu Twitter
BeritaSatu Instagram
BeritaSatu YouTube
Android Icon iOS Icon
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings