Jakarta Dessert Week, Dua Pekan Merayakan Hidangan Pencuci Mulut di Jakarta
INDEX

BISNIS-27 426.538 (11.39)   |   COMPOSITE 4842.76 (103.04)   |   DBX 923.5 (7.76)   |   I-GRADE 127.867 (3.45)   |   IDX30 404.318 (11.17)   |   IDX80 105.647 (2.92)   |   IDXBUMN20 263.312 (10.37)   |   IDXG30 113.239 (2.36)   |   IDXHIDIV20 361.834 (9.72)   |   IDXQ30 118.461 (3.18)   |   IDXSMC-COM 206.934 (3.31)   |   IDXSMC-LIQ 229.9 (5.97)   |   IDXV30 99.778 (3.02)   |   INFOBANK15 760.318 (27.06)   |   Investor33 353.585 (10.19)   |   ISSI 142.238 (2.46)   |   JII 514.346 (9.5)   |   JII70 174.038 (3.75)   |   KOMPAS100 945.162 (25.96)   |   LQ45 740.002 (20.32)   |   MBX 1338.07 (31.05)   |   MNC36 264.409 (7.18)   |   PEFINDO25 251.635 (8.18)   |   SMInfra18 228.656 (4.87)   |   SRI-KEHATI 297.818 (8.93)   |  

Jakarta Dessert Week, Dua Pekan Merayakan Hidangan Pencuci Mulut di Jakarta

Jumat, 27 September 2019 | 13:00 WIB
Oleh : Dina Fitri Anisa / IDS

Jakarta, Beritasatu.com -Berawal dari inisiatif untuk memperkenalkan karya-karya para pastry chef, enam praktisi dan penggiat kuliner akhirnya menggagas hadirnya sebuah platform yang diberi nama Jakarta Dessert Week (JDW). Untuk pertama kalinya, JDW akan berlangsung selama dua pekan, mulai dari 7 sampai 20 Oktober 2019.

Pendiri JDW, Gupta Sitorus mengatakan, ajang ini bertujuan memberikan platform bagi para pastry chef untuk menunjukkan karya mereka, sekaligus membangun ekosistem yang kondusif bagi pertumbuhan industri dessert atau hidangan pencuci mulut di Jakarta.

"Kami ingin membantu membangun ekosistem yang kondusif untuk industri dessert skala gourmet di Jakarta. Pastry chef adalah seniman dan kami menciptakan platform kreatif untuk membawa atensi ke karya-karya di luar rutinitas mereka di restoran," tutur Gupta dalam jumpa pers di kawasan Jakarta Selatan, Kamis (26/9).

Selain Gupta, lima pendiri JDW lainnya adalah Talita Setyadi, Tria Nuragustina, Primo Rizky, Kevindra Soemantri, dan Arimbi Nimpuno. Mereka berharap dengan JDW bisa memberikan panggung kepada pastrychef di Indonesia untuk saling berdialog dan menunjukkan kepada masyarakat luas bahwa membuat hidangan pencuci mulut merupakan sebuah karya seni.

“Di Jakarta sebenarnya banyak sekali chef yang ahli membuat dessert. Namun sayang, banyak orang yang belum menyadarinya. Jakarta berbeda dengan Bali dan Singapura, di mana sajian dessert sangat mudah untuk ditemui. Untuk itu, kita ingin menciptakan sebuah spotlight terhadap pelaku pastry di Jakarta. Kita ingin meningkatkan percakapan dessert, sehingga masyarakat Indonesia membeli dessert bukan hanya tentang rasa dan harga, tetapi tentang experience di baliknya," kata Tria.

Ia kembali menjelaskan, selama dua pekan JDW telah mempersiapkan dua program utama, yakni Special Menu yang diberi tajuk JDW Official Dessert, dan Special Experience Events. Dua program yang ditargetkan untuk kalangan B+ atau menengah ke atas ini akan menampilkan sejumlah chef independen untuk melakukan pop up yang berkolaborasi dengan berbagai restoran.

Dalam kegiatan Official Dessert, JDW telah melakukan proses kuratorial pada sejumlah restoran hingga pastry shop, yang memiliki unsur inovasi dan narasi dessert yang baik. Berdasarkan kurasi, terpilih 15 gerai fisik dan dua bisnis kuliner daring. Tempat-tempat tersebut akan menyajikan kreasi spesial mereka khusus di dalam periode JDW 2019.

“Official Dessert mengusung tema retro, merujuk kepada desain atau cita rasa dari masa lalu. Kita diajak untuk melihat perspektif para seniman dapur dalam merespons tema menjadi unsur menarik bagi menu yang dijual,” terang Kevindra.

Tak Berjarak
Restoran-restoran yang akan menjadi lokasi ajang JDW antara lain NUSA Gastronomy, Social Affair Bakehouse, Delico, Es Krim Djowo by Eskimomo, @brooklyn_id, Namelaka, TWG Tea Salon & Boutique, BEAU Bakery, @buildTheCake_id, La Patisserie - Four Seasons Hotel Jakarta, dan La Moda Restaurant.

Beberapa chef mandiri yang tidak terikat pada restoran atau premis akan melakukan pop up berkolaborasi dengan berbagai restoran. Akan ada pula sejumlah masterclass. Setiap acara dirancang sebagai special experience events, sesuai dengan selera kaum urban yang menjadi profil hadirin JDW. Setiap ajang spesial JDW adalah acara yang tak berjarak dengan chef dan berlangsung hangat.

“Nanti terdapat sekitar 15 event yang bisa diikuti oleh publik secara terbatas. Dan yang perlu diketahui, ini bukan demo masak biasa, tetapi lebih mengenal bagaimana pembuatan dan cerita di balik setiap dessert yang dibuat. Kelas hanya dibuka untuk sekitar 15 orang saja, dengan kisaran biaya Rp 150.000 hingga Rp 500.000,” ungkap Tria.

Selain dua program tersebut, JDW juga memberikan penawaran terbaik untuk masyarakat yang mengikuti program ini. Tiap pembelanjaan menu dan ajang spesial akan mendapatkan Stamp Card, yang nantinya bisa diundi untuk memenangkan hadiah dari Four Seasons Hotel Jakarta, Keraton at the Plaza, a Luxury Collection Hotel Jakarta, dan Pullman Jakarta Indonesia. Ajang ini juga didukung hadiah eksklusif dari TWG Tea Salon, Boutique, dan Duralex.



Sumber:Suara Pembaruan


BAGIKAN


BERITA LAINNYA

BRI Support Batik Betawi Tampil di Korea

Memperingati 46 tahun hubungan Indonesia dan Korea Selatan, Rumah Kreatif BUMN BRI memilih batik ELEMWE turut serta pada acara yang digelar di Seoul

GAYA HIDUP | 27 September 2019

KDT Gelar Pertemuan untuk Menduniakan Parwisata Danau Toba

Untuk menjadikan Danau Toba sebagai wisata internasional diperlukan edukasi bagi warga.

GAYA HIDUP | 26 September 2019

Pentingnya Menjaga Simbol Kecantikan Wanita

Perawatan simbol kecantikan wanita harus dilakukan dari luar maupun dalam tubuh.

GAYA HIDUP | 26 September 2019

4 Makanan Baik Bagi Penderita Tekanan Darah Tinggi

Empat makanan yang bisa menurunkan tekanan darah tinggi

KESEHATAN | 26 September 2019

Gebyar Pernikahan Indonesia ke-12 Angkat Budaya Aceh

Gebyar Pernikahan Indonesia ini untuk melestarikan kekayaan budaya bangsa sekaligus mempromosikan dan mengajak generasi muda agar mencintai budaya daerah.

EKONOMI | 26 September 2019

Tangkuban Perahu Aman, Forestra 2019 Bakal Digelar Kembali di Orchid Forest

Ada keseruan lebih yang bisa dinikmati penikmat konser Forestra 2019.

GAYA HIDUP | 26 September 2019

Patenkan Kuliner Khas Daerah, Tjahjo: Jangan Tiba-tiba Muncul Wingko Babat Malaysia

Tjahjo juga mengingatkan daerah untuk menentukan destinasi utama pariwisata di daerah masing-masing.

GAYA HIDUP | 26 September 2019

Ibu Menyusui Boleh Makan Sushi?

Sushi adalah kuliner Jepang yang disukai oleh banyak orang. Makanan yang mengandung ikan di dalamnya ini apakah baik bagi ibu menyusui?

GAYA HIDUP | 26 September 2019

Tur ke Malaysia, Laos, dan Thailand, Rider Indonesia Promosikan Pariwisata Indonesia

Kegiatan ini diharapkan dapat mendukung program pemerintah yang menargetkan kunjungan 20 juta wisatawan mancanegara ke Indonesia pada tahun ini.

GAYA HIDUP | 24 September 2019

Jangan Abaikan Ritual Perawatan Diri

Merawat diri merupakan salah satu bentuk pemberian yang terbaik perempuan dalam rangka bangga dan cinta pada diri sendi

GAYA HIDUP | 24 September 2019


TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Copyright © 2020 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS