Studi: Yogurt Bebas Lemak Bisa Menambah Berat Badan
Logo BeritaSatu
INDEX

BISNIS-27 502.788 (4.65)   |   COMPOSITE 6122.88 (45.91)   |   DBX 1370.08 (6.4)   |   I-GRADE 175.932 (2.01)   |   IDX30 492.65 (5.36)   |   IDX80 132.743 (1.46)   |   IDXBUMN20 383.43 (5.77)   |   IDXESGL 136.189 (1.17)   |   IDXG30 136.661 (1.31)   |   IDXHIDIV20 439.142 (4.16)   |   IDXQ30 142.658 (1.28)   |   IDXSMC-COM 284.07 (1.29)   |   IDXSMC-LIQ 340.315 (4.03)   |   IDXV30 130.843 (1.67)   |   INFOBANK15 1002.8 (10.83)   |   Investor33 425.077 (4.4)   |   ISSI 180.015 (1.37)   |   JII 610.57 (6.12)   |   JII70 214.597 (2.04)   |   KOMPAS100 1179.92 (12.31)   |   LQ45 924.668 (10.2)   |   MBX 1646.91 (13.21)   |   MNC36 314.484 (3.35)   |   PEFINDO25 314.75 (0.73)   |   SMInfra18 301.265 (1.98)   |   SRI-KEHATI 359.316 (3.43)   |  

Studi: Yogurt Bebas Lemak Bisa Menambah Berat Badan

Senin, 9 September 2013 | 16:20 WIB
Oleh : Aisya Putri Antiicha / B1

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Nutrition Science Initiative, Yogurt bebas lemak dapat menyebabkan kenaikan berat badan pada seseorang lebih banyak dibanding yogurt biasa yang mengandung lemak.

Penelitian yang menghabiskan dana hingga 40 Juta dolar ini memperlihatkan, bahwa gula dan zat-zat lain yang ditambahkan sebagai pengganti lemak pada yogurt, memicu berkembangnya aktivitas insulin yang menjadi penyebab obesitas.

Gary Taubes dan Dr Peter Attia dari Nutrition Science Initiative mengatakan, penukaran gula dan zat-zat tambahan lain terhadap lemak juga terjadi pada makanan rendah lemak lain, mulai dari sereal hingga saus untuk salad. Banyak orang yang terkecoh, menganggap makanan rendah atau bebas lemak ini lebih sehat dari versi biasanya.

"Yogurt rendah lemak hampir sama sekali tidak mengandung buah di dalamnya. Padahal dengan adanya buah berfungsi sebagai pewarna yogurt. Jadi yang mereka lakukan adalah menambah zat pewarna, perasa, dan tambahan gula," kata Dr Attia di Stanford University pada tahun lalu.

"Jadi Anda mengonsumsi produk rendah lemak, tetapi tinggi kandungan kalorinya. Ini seperti niat baik yang berujung pada kekeliruan," lanjutnya.

Sebagai contoh, salah satu produk yogurt strawberry memang hanya mengandung dua persen lemak, namun memiliki 17 gram gula di mana jumlah tersebut melebihi rekomendasi normal asupan gula per hari pada perempuan.

Dr Attia mengatakan, salah satu zat terburuk pada kandungan makanan adalah sirup jagung tinggi fruktosa, yang berfungsi sebagai pemanis buatan sekaligus pengawet. Penyampuran sirup jagung tinggi fruktosa ini kali pertama dilakukan oleh pabrik-pabrik makanan pada akhir 1970-an.

Pada umumnya label atau cap rendah lemak yang ada pada kemasan produk makanan seperti soda, roti, dan saus pasta bertujuan untuk menarik orang agar membelinya.

Dr Attia menambahkan pada blog nya yang berjudul The Eating Academy: "Jika Anda melihat produk makanan apapun yang berlabel fat-free atau low-fat, itu adalah sebuah peringatan bahwa Anda harus segera menghindarinya. Kurang lebih semacam "kode universal" yang mengatakan "Kita menyingkirkan lemak tetapi memasok lebih banyak gula."

Untuk mendukung kelanjutan hipotesisnya, ia meluncurkan The Nutrition Science Initiative bersama Gary Taubes, penulis ilmiah yang baru-baru ini memenangkan penghargaan.

Organisasi non profit yang bermarkas di California ini menerima 40 juta Dolar Amerika yang didanai oleh Laura and John Arnold Foundation (LJAF) untuk tiga jenis eksperimen yang berhubungan dengan diet dan obesitas.

Dalam press release, mereka menggarisbawahi pernyataan : "Meskipun berbagai rekomendasi pada diet belakangan ini menganjurkan untuk mengurangi lemak, orang-orang Amerika malah semakin gemuk."

Sejumlah pengawas independen akan memonitor angka kelebihan berat badan dan obesitas pada beberapa sukarelawan yang sedang menjalankan diet rendah lemak untuk dilihat efeknya pada tubuh mereka.

Para sukarelawan itu harus tinggal di asrama penelitian selama beberapa waktu dengan tujuan mendapatkan hasil eksperimen yang akurat.

Gary Taubes dan Dr Attia berharap, mereka bisa mendapatkan hasil eksperimen tersebut dalam jangka waktu paling cepat tahun depan dan segera merilisnya.

Di samping penelitian Gary Taubes dan Dr Attia, Dr Ralph Graham, seorang konsultan penyakit diabetes dan endikronologi dari London Medical, mengatakan bahwa orang-orang seharusnya lebih memperhatikan kandungan kalori dibanding lemak dan gula.

"Kecuali Anda tahu betul kerja metabolisme pada tubuh Anda dan apakah rentan atau tidak terhadap resistensi insulin, maka total jumlah kalori lah yang seharusnya Anda perhatikan."

"Terkadang beberapa saran yang ditujukan pada masyarakat umum tidak berlaku dan dapat menyebabkan kekeliruan pada beberapa kasus."

Sumber: Daily Mail


BAGIKAN


REKOMENDASI



BERITA LAINNYA

Diet OCD Bukan Orientasi Hidup Sehat

Daya tahan tubuh setiap orang berbeda-beda, tidak semua orang dapat menyesuaikan diri dengan diet seperti ini.

KESEHATAN | 9 September 2013

Diet OCD, Ada yang Berhasil dan Gagal

Kegagalan terjadi biasanya, karena pelaku diet tidak mematuhi prinsip-prinsip dasar OCD yang harus dijalani.

KESEHATAN | 9 September 2013

Imbangi Diet OCD dengan Latihan "OCD 7 Minutes Work Out"

“Latihan ini tidak menggunakan alat apapun sehingga Anda bisa melakukannya di mana saja."

KESEHATAN | 9 September 2013

Penderita Maag Bisa Tetap Aman Jalani Diet OCD

"Seperti iklan obat maag di televisi saat Ramadan, bukalah dengan obat maag cair."

KESEHATAN | 9 September 2013

OCD, Diet yang Memperbolehkan Makan Apa Pun

Diet OCD tidak ada pantangan makan apa pun, hanya jangan rakus/berlebihan.

KESEHATAN | 9 September 2013

Ini Alasan Orang Jadi Mudah Marah Saat Lapar

Ketika ada rangsangann rasa lapar, respons hormon juga memproduksi kecemasan dalam diri seseorang.

KESEHATAN | 9 September 2013

Kemkes Resmi Alihkan Program Jamkesmas ke PT Askes

Sebanyak 86,4 juta jiwa penduduk miskin akan menjadi Penerima Bantuan Iuran (PBI) dengan besaran premi sebesar Rp19.225 per orang per bulan

KESEHATAN | 9 September 2013

Tuai Polemik, Menkes Janji Akan Kaji Ulang Kuesioner Kesehatan Remaja

Menurut Menkes, sejak dilakukan uji coba di enam provinsi sejak 2010 lalu tidak ada masalah.

KESEHATAN | 9 September 2013

Menkes: Waspadai Penularan Virus Hepatitis

Masyarakat perlu mewaspadai beberapa cara penularan virus hepatitis.

KESEHATAN | 8 September 2013

Total 2 Miliar Orang di Dunia Terinfeksi Virus Hepatitis B

"Penyakit hepatitis merupakan masalah kesehatan masyarakat di negara berkembang termasuk di Indonesia".

KESEHATAN | 8 September 2013


TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS