Uji Matcha Sajikan Teh Otentik Khas Jepang

Uji Matcha Sajikan Teh Otentik Khas Jepang
Cafe Uji Matcha yang terletak di area West Mall Grand Indonesia, mengkhususkan diri pada hidangan pastry dan minuman Matcha atau teh khas Jepang. ( Foto: Beritasatu Photo / Feriawan Hidayat )
Feriawan Hidayat / FER Selasa, 25 Juni 2019 | 13:12 WIB

Jakarta, Beritasatu.com - Menikmati kuliner khas Jepang rasanya sudah tidak begitu asing untuk masyarakat Indonesia. Pasalnya, sudah banyak restoran atau cafe yang menyediakan berbagai menu khas Negeri Sakura.

Meski begitu, masing-masing restoran dan cafe memiliki konsep dan model yang saling berlainan. Adu kreativitas dalam menentukan rancangan tempat hingga pemilihan menu, menjadi hal yang tak terhindarkan.

Semua itu dilakukan untuk dapat menarik potensi bisnis, selain hal yang utama berupa pemuasan kebutuhan konsumen akan cita rasa menu ala Jepang dan kualitas pelayanan.

 Pemilik Cafe Uji Matcha, Merisha,

Seperti yang diperlihatkan cafe Uji Matcha yang terletak di area West Mall, Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Jika dilihat dari namanya saja, cafe ini sangat kental akan nuansa Jepang. Hal itu masih ditambah dengan desain dan ornamen di dalamnya membuat suasana Negeri Sakura sangat terasa.

Uji Matcha mengkhususkan diri pada hidangan pastry dan minuman matcha atau teh khas Jepang. Hal inilah, yang membedakannya dengan cafe lainnya yang ada di Indonesia.

Lebih otentik lagi, matcha yang digunakan sebagai bahan baku minuman di cafe ini, dipilih dari kawasan Uji, yang merupakan wilayah penghasil matcha terbaik di Jepang. Kawasan Uji sendiri, bersebelahan dengan Kyoto. Hal itu pula yang menjadi alasan, cafe ini dinamakan Uji Matcha.

Pemilik Cafe Uji Matcha, Merisha, menerangkan, terdapat tiga macam menu yang disediakan, yakni kue, minuman, dan es krim.

"Di sini tersedia ada tiga macam kategori yaitu dessert atau kue, minuman, dan juga es krim. Untuk es krimnya ada dua macam rasa yaitu vanilla dan matcha, yang memang menjadi spesialis kita," ujar Merisha kepada Beritasatu.com, di Grand Indonesia, Jakarta, Rabu (25/6/2019).

Untuk konsep yang diusung Uji Matcha, awalnya Merisha melihat animo masyarakat dalam berkunjung ke Jepang yang lumayan tinggi hingga akhirnya memutuskan untuk mencoba menghadirkan nuansa dan kuliner yang khas agar masyarakat tidak perlu pergi jauh-jauh ke Jepang.

Merisha menjelaskan kenapa memilih matcha menjadi spesialisasi cafe miliknya. Salah satunya, matcha memiliki nutrisi yang tinggi dibanding dengan teh hijau yang juga kerap dihadirkan di cafe atau restoran Jepang di Indonesia.

"Selama ini ada sebagian masyarakat belum tahu tentang matcha yang dianggap sama dengan teh hijau. Padahal, keduanya sangat berbeda. Satu cup matcha itu setara dengan sepuluh cup teh hijau, itulah mengapa nutrisi matcha lebih tinggi dari teh hijau dan harganya pun lebih mahal," jelas Merisha.

Merisha menerangkan, dari warna juga bisa terlihat perbedaannya. "Jika teh hijau berwarna kuning kehijauan, matcha memiliki warna hijau pekat yang berasal dari proses budi dayanya, dimana tanaman matcha ditutup selama 30 hari hingga menghasilkan asam amino dan klorofil yang tinggi," jelas Merisha.

Tidak hanya sekadar cafe, kata Merisha, Uji Matcha juga menjadi wahana edukasi bagi pengunjung tentang manfaat dari mengonsumsi matcha, yang dapat membantu berbagai permasalahan kesehatan.

"Manfaat dari matcha itu cukup banyak ya. Salah satunya, antioksidan. Kemudian, bisa juga sebagai detoks, dan bagi orang yang sedang menjalankan program menurunkan berat badan itu bagus sekali karena matcha dapat membantu mempercepat metabolisme dalam tubuh, lalu juga dapat memberikan relaksasi," jelasnya.

"Disitu lah yang saya mau edukasikan kepada masyarakat tentang manfaat macha. Jadi, disini tidak hanya sekedar dessert, namun juga ada manfaat lain dari dessert itu sendiri," tambah Merisha.

Menariknya lagi, demi memikat konsumen yang berkunjung ke cafe miliknya itu, Merisha menghadirkan hiburan yang tentunya bernuansa khas Jepang. Contohnya adalah omikuji dan wishing bag. Kedua permainan yang menarik ini, sengaja ditempatkan pada pintu masuk Uji Matcha.

"Omikuji itu permainan ramal-ramalan tapi bukan sebenarnya, melainkan cuma entertain saja. Sementara, wishing bag itu konsumen bisa menuliskan harapan masing-masing kemudian dimasukan dalam tas kecil lalu digantung," tutur Merisha.

Sebagai informasi, Uji Matcha akan melakukan grand opening pada tanggal 29 Juni 2019 mendatang. Jika berminat, silahkan datang ke Uji Matcha pada saat peresmiaannya karena akan disiapkan berbagai promo menarik.

"Salah satunya, promo buy 1 get 1 free,” pungkas Merisha.



Sumber: BeritaSatu.com