PCPI Hadirkan Aneka Masakan Nusantara di ICE 2019

PCPI Hadirkan Aneka Masakan Nusantara di ICE 2019
Sekjen DPP Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI), Hendra Utomo bersama pengurus PCPI usai jumpa pers tentang gelaran Indonesian Chef Expo (ICE) 2019 pada 15-17 November 2019 di Atrium Mall Ciputra World Surabaya, Selasa (5/11/2019). ( Foto: Beritasatu Photo / Amrozi Amenan )
Amrozi Amenan / FER Selasa, 5 November 2019 | 21:35 WIB

Surabaya, Beritasatu.com - Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) berencana menghadirkan berbagai menu masakan lokal hasil kreasi juru koki handal Indonesia dalam gelaran Indonesian Chef Expo (ICE) bertema 'Eksotika Nusantara' yang akan berlangsung pada 15-17 November 2019 di Atrium Mall Ciputra World, Surabaya.

Sekretaris Jendral DPP PCPI, Hendra Utomo, mengatakan, ICE 2019 merupakan wadah bagi juri koki atau chef Indonesia dapat mengangkat kekayaan, tradisi dan derajat makanan khas Indonesia ke kelas internasional atau go international, sekaligus menunjukkan potensi mereka berkompetisi di pasar global.

"Kegiatan ICE 2019 merupakan kali kedua sejak PCPI didirikan pada 2017 lalu. Dalam gelaran ICE 2018 lalu, sambutan masyarakat cukup bagus dengan jumlah pengunjung yang mencapai 10.000 orang. Semangat kami tetap sama di ICE 2019 ini, yaitu mengusung menu lokal go international," kata Hendra, di Surabaya, Selasa (5/11/2019).

Hendra memaparkan, menu lokal dihadirkan melalui ajang kompetisi memasak atau cooking competition yang menjadi salah satu kegiatan di ICE 2019. Kompetisi memasak itu akan diikuti oleh semua perwakilan DPD PCPI di seluruh Indonesia. "Masakan khas nusantara, soto dan aneka jajanan pasar menjadi menu dalam kompetisi memasak ini,” papar Hendra.

Selain itu, lanjut Hendra, di ajang ICE 2019 itu PCPI juga akan memberikan apresiasi kepada pelaku usaha kuliner di tanah air baik restoran atau depot yang menu masakannya menjadi rujukan atau favorit masyarakat. "Pemberian penghargaan kepada pengusaha kuliner ini kita kemas dalam Culiner Awards ICE 2019," imbuh chef Hugo, panggilan akrab Hendra.

Chef Hugo mengatakan, selain pameran dan kompetisi, juga akan digelar Rapimnas. Saat ini, jumlah anggota PCPI seluruh Indonesia mencapai 70.000 chef. Jumlah itu naik tajam dibanding ketika awal pertama kali dibentuk pada 2017 lalu. Saat itu, jumlah anggota hanya sebanyak 10.000 chef.

"PCPI menjadikan ICE sebagai gelaran tahunan untuk mendukung ekonomi kreatif kuliner Indonesia sekaligus sebagai bentuk silaturahmi antar chef dan untuk dapat mengangkat tema kuliner nusantara, memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia dari Sabang sampai Merauke," pungkas chef Hugo.

 



Sumber: Investor Daily