Pakar Ungkap Metode Pengolahan Garam Bermutu
Logo BeritaSatu
Breaking News
INDEX
Breaking News

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Pakar Ungkap Metode Pengolahan Garam Bermutu

Jumat, 19 Maret 2021 | 17:48 WIB
Oleh : Yudo Dahono / YUD

Jakarta, Beritasatu.com - Guru besar Teknik Kimia dari Universitas Indonesia (UI), Prof Misri Gozan menyatakan bahwa ada metode pengolahan garam di Indonesia yang dapat menghasilkan garam untuk kebutuhan industri.

Garam yang dihasilkan dengan mutu cukup tinggi dapat dilakukan dengan membuat meja garam atau tumpukan garam (salt crystal table).

“Panen garam setelah lahan garam terbentuk tumpukan garam yang cukup tinggi, (penampakan) putih bersih,” ujar Misri Gozan melalui keterangan tertulis, Jumat (19/3/2021).

Misri Gozan menambahkan pengelolaan garam yang baik dimulai dari perluasan lahan. Kemudian dengan penyediaan air baku (air tua) yang bersih untuk menghasilkan garam dengan kadar NaCl lebih dari 96%.

“Dan dengan penggunaan lahan yang khusus untuk industri serta pemanenan diperlukan waktu yang cukup,” lanjut Misri Gozan.

“Pilihan lokasi garam juga penting. Di Indonesia dengan kelembaban udara pada 50%-90%. Makin tinggi angka kelembaban udara maka makin sulit melakukan penguapan air laut. Daerah terbaik utk tambak garam saat ini adalah Provinsi Nusa Tenggara Timur, dengan humiditas sangat rendah dan waktu musim kering cukup panjang,” jelas Misri Gozan.

Dia menjelaskan mayoritas pengolahan lahan garam pada saat ini dilakukan secara tradisional dengan lahan yang sempit. Lahan tersebut digunakan bergantian dengan tambak udang/bandeng hingga sawah padi. Pada saat panen, para petani garam tidak sabar menunggu menuai garam yang masih kotor.

Hal ini karena petani garam terdesak untuk pemenuhan uang untuk kebutuhan rumah tangga, karena umumnya petani garam menyewa lahan (hutang) dan sudah terikat ijon dengan pihak-pihak tertentu.

“Disisi lain, sering pengijon tidak menghargai pula perbedaan garam baik denagn garam mutu rendah dengan kadar NaCl kurang dari 90%,” ungkap Misri Gozan.

Guru besar UI tersebut menerangkan penggunaan geomembran oleh petani garam. Geomembran untuk meningkatkan suhu lahan sehingga mempercepat penguapan. Teknologi ini memerlukan modal yang besar bagi petani untuk membeli lembaran plastik khusus. Sehingga pentai garam enggan dengan metode ini karena tidak punya modal.

“Biasanya (geomembran) hanya bisa dipakai sekali musim karena robek dan tidak adanya tempat simpan geomembran karena lahan gharus digunakan untuk keperluan lain,” tandas Misri Gozan.

Sementara itu CEO PT Garam, Achmad Ardianto mengatakan petani garam maupun PT Garam belum dapat menghasilkan garam secara konsisten untuk kebutuhan industri selain industri aneka pangan. Industri yang dimaksud adalah chlor alkali plant (CAP).

“Cara menghasilkan garam di lokal melalui pertanian melalui cara manual. Sedangkan garam impor dihasilkan dengan proses mekanisasi. Yakni industrialisasi penghasil garam, proses dengan mekanik, masa panen lebih panjang, sehingga mutu lebih konsisten,” ujar Achmad Ardianto.



Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: BeritaSatu.com


BAGIKAN




BERITA LAINNYA

DPR: Siapkan Tata Laksana Sekolah Model Hybrid

Ledia Hanifa berharap agar Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud), menyiapkan tata laksana sekolah model hybird.

NASIONAL | 19 Maret 2021

Dimusnahkan, Barang Bukti Perkara Tindak Pidana Militer

TNI) melaksanakan pemusnahan berbagai jenis barang bukti perkara tindak pidana militer di halaman kantor Oditur Militer II-07 Jakarta

NASIONAL | 19 Maret 2021

Stafsus Edhy Prabowo Serahkan 13 Sepeda ke KPK

KPK menerima penyerahan 13 unit sepeda berbagai merek dari Safri, staf khusus Edhy Prabowo

NASIONAL | 19 Maret 2021

La Nyalla: Pengelolaan Dana Desa Harus Transparan

Ketua Dewan Perwakilan Daerah (DPD) RI La Nyalla Mahmud Mattalitti menekankan pentingnya transparansi pengelolaan dana desa.

NASIONAL | 19 Maret 2021

Eksepsi Sidang Rizieq, Munarman: Lepaskan Terdakwa

Munarman meminta majelis hakim membebaskan Rizieq Syihab dari segala dakwaan Jaksa Penuntut Umum.

NASIONAL | 19 Maret 2021

Dikabulkan Sebagian, MK Perintahkan PSU di Pilkada Yalimo

Mahkamah Konstitusi mengabulkan sebagian sengketa hasil Pilkada Kabupaten Yalimo, Provinsi Papua.

NASIONAL | 19 Maret 2021

KPK Periksa Bos Jatim Park Group Terkait Kasus Gratifikasi di Pemkot Batu

KPK kembali memeriksa salah satu bos Jawa Timur Park Group Ronny Sendjojo, Jumat (19/3/2021).

NASIONAL | 19 Maret 2021

MK Perintahkan Penghitungan Suara Ulang di 65 TPS di Pilkada Sekadau Kalbar

Mahkamah Konstitusi mengabulkan sebagian sengketa Pilkada Sekadau, Kalbar yang diajukan oleh Pasangan Calon Nomor Urut 2 Rupinus dan Aloysius

NASIONAL | 19 Maret 2021

Menteri LHK: Kampung Iklim Program Nyata Penanggulangan Perubahan Iklim

Saat ini , kata Siti Nurbaya, Proklim di Indonesia telah berjalan di sekitar 3.000 desa di seluruh Indonesia.

NASIONAL | 19 Maret 2021

IBLAM School Of Law Luluskan 153 Wisudawan

Sebanyak 153 wisudawan IBLAM School of Law mengikuti prosesi sidang senat terbuka wisuda luring.

NASIONAL | 4 April 2021


BeritaSatu Logo
TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Android Icon iOS Icon
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS