Konsumsi Daging Berlebih Berisiko Sakit GERD

Konsumsi berlebihan dalam waktu singkat meningkatkan risiko gangguan pencernaan serius.
r 
rBesok hari Minggu (6/11), kaum muslim di Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha.
r
rDi hari besar keagamaan tersebut banyak kaum muslim yang akan berkurban untuk berbagi kepada sesama yang lebih membutuhkan.
r
rKarenanya sudah bisa dipastikan konsumsi daging besok kecenderungannya akan meningkat. Kondisi ini tentu saja bisa memengaruhi kesehatan bila Anda mengonsumsi secara berlebihan, dan tak mengetahui kapan waktu yang tepat mengonsumsinya. 
r 
rDr Ari Fahrial Syam SpPD-KGEH, MMB dari Divisi Gastroenterologi Departemen Ilmu Penyakit Dalam FKUI-RSUPN Cipto Mangunkusumo mengatakan, daging mengandung zat gizi, terutama protein dan lemak hewani.
r
rKedua zat gizi ini, lanjutnya, merupakan zat gizi penting untuk tubuh. Secara umum pada masa pertumbuhan, kata dr Ari Fahrial, protein dibutuhkan untuk zat pembangun.
r
rPada orang dewasa protein dibutuhkan untuk menjaga keutuhan tubuh, dan mengganti sel-sel yang mengalami kerusakan. Dan berperan penting untuk proses penyembuhan.
r
rAkibat Gaya Hidup Tak Sehat
rSedangkan lemak, lanjutnya, berperan sebagai sumber energi, serta asam lemak esensial yang berperan untuk pembentukan membran sel-sel tubuh.
r
rTak hanya itu, lemak juga dibutuhkan untuk pembentukan steroid dan hormon, serta berperan sebagai bumper (pelindung) organ-organ dalam tubuh. 
r
r"Pokoknya lemak dan protein tetap kita butuhkan oleh tubuh untuk aktivitas  sehari-hari agar sel-sel tubuh tetap bisa dipertahankan fungsinya dalam proses pertumbuhan dan menjaga keutuhan tubuh," jelas dokter yang pernah menyabet penghargaan sebagai Dokter Puskesmas Berprestasi PB IDI 1994.
r 
rMasalah baru akan timbul, kata dr Ari Fahrial, billa daging dikonsumsi berlebihan dan di waktu yang tidak tepat.
r
r"Berbagai penyakit pencernaan akan muncul setelah kita mengonsumsi daging berlebihan, baik ganggguan pada saluran cerna atas maupun gangguan saluran cerna bawah," jelasnya.
r
rNah, salah satu penyakit yang bisa terinduksi akibat mengonsumsi lemak secara berlebihan dalam waktu singkat  adalah penyakit Gastroesophageal Reflux (GERD).
r
rDr Ari Fahrial mengatakan, penyakit tersebut ditemui sekitar 20 persen dari kasus pasien di RSCM maupun RS swasta, yang menderita maag setelah di endoskopi saluran cerna atasnya.
r
rGERD sendiri merupakan penyakit akibat gaya hidup, sehingga kasusnya diperkirakan semakin meningkat di masa mendatang.
r
rPenyakit ini terjadi karena adanya aliran balik isi lambung, termasuk asam lambung ke kerongkongan. Ini terjadi karena adanya kelemahan klep antara lambung dan kerongkongan.
r
rSelain itu adanya gangguan pengosongan lambung juga menginduksi timbulnya GERD tersebut.
r
rGejala GERD
rLemak yang berlebihan, lanjut dr Ari Fahrial, dapat menyebabkan pengosongan lambung menjadi lambat, dan adanya gangguan pada klep sehingga isi lambung berbalik arah ke kerongkongan.
r
r"Pasien dengan GERD biasanya merasakan panas pada dada seperti terbakar (heart burn). Pun merasakan ada sesuatu yang balik arah dari lambung ke atas (regurgitasi) dan mulutnya terasa pahit," jelasnya.
r
rKeluhan lain yang juga dirasakan penderita GERD adalah nyeri di ulu hati, kembung, begah dan sering sendawa.
r
rDr Ari Fahrial menjelaskan, pasien biasanya mengira kalau keluhan nyeri dada itu karena masalah jantung, tetapi sebenarnya karena adanya asam lambung yang kembali arah ke atas.
r
rSelain itu asam lambung yang naik tersebut juga dapat menginduksi terjadinya sesak nafas, batuk kronis, rhinitis (radang hitung) kronis, radang pita suara (laringitis) sampai ngilu pada gigi.
r 
rFaktor yang menginduksi timbulnya GERD yang mungkin memang sudah ada sebelumnya adalah, karena mengonsumsi daging dalam waktu singkat secara berlebihan.
r
rHal ini, kata dr Ari Fahrial, diperberat bila daging dimasak dengan santan yang berlebihan, disertai bumbu masak yang merangsang, asam dan pedas.
r
r"Akan semakin memburuk sehingga mudah terkena GERD bila setelah mengonsumsi daging langsung tidur," tandasnya.
r
rHal tersebut akan menyebabkan  makanan yang telah sampai di lambung berbalik arah ke kerongkongan.
r