Jenis Telur Ayam yang Tak Boleh Dikonsumsi, Ahli Ingatkan BahayanyaSumber: riauaktual

RIAUAKTUAL (RA) - Guru Besar Fakultas Peternakan IPB University, Prof Niken Ulupi mengatakan, tidak semua telur ayam aman dikonsumsi. Ia pun mengingatkan, telur ayam pedaging bibit (fertil) tidak layak dikonsumsi maupun dijual bebas karena mudah rusak dan berisiko bagi kesehatan.

"Telur fertil yang tidak memenuhi syarat untuk ditetaskan tidak boleh dijual di pasar. Kualitasnya rendah, masa simpannya pendek, dan mudah membusuk," ujar Prof Niken, yang juga dosen Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan IPB University, dikirim dari cnbcindonesiacom.

Prof Niken menjelaskan, telur konsumsi yang beredar di pasaran umumnya berasal dari ayam petelur komersial, yakni ayam betina yang menghasilkan telur infertil atau tanpa pembuahan. Sebaliknya, telur fertil dihasilkan dari ayam betina yang dibuahi pejantan sehingga di dalamnya terdapat embrio.