Koki Pencipta Sumo Burger yang Fenomenal

Selain menu Sumo Burgor, sejumlah menu baru yang berhasil diciptakannya antara lain, Kerapu Teluk Naga, Ayam Kampung Bakar Daun Jati, Iga Kendil serta aneka pizza dan pasta.

Bergabung dengan Aston Paramount Serpong sejak Agustus 2011, Chef Gatot dengan pengalamannya yang lumayan panjang dipercaya untuk menduduki posisi Executive Chef.

"Saat memutuskan untuk pindah, alasannya adalah karena saya memerlukan tantangan baru dalam pekerjaan yang saya lakukan," katanya kepada Beritasatu.com, beberapa waktu lalu.

Latar belakang pendidikan yang dimiliki chef ramah ini sungguh jauh dari hiruk pikuk dunia kuliner. Saat kuliah, dirinya mengambil jurusan jurnalistik dan periklanan.

"Saya tertarik dengan dunia kuliner karena beranggapan bahwa dunia ini begitu unik dan pastinya memerlukan orang-orang yang memiliki cita rasa seni yang tinggi," tambah dia.

Mengenai gaya masakan yang menjadi favorit, dirinya mengakui menyukai masakan western dan tradisional (Indonesia Food), karena masing-masing memiliki keunikan dan karakteristik sendiri sehingga dapat dikembangkan menjadi masakan yang berbeda

Tangan dingin chef Gatot semakin menunjukan kelasnya lewat penciptaan berbagai jenis makanan yang berbeda dibanding hotel-hotel lain serta masakannya mesti sesuai dengan      market hotel dan dapat diterima baik untuk rasa dan penyajiannya.

Selain menu Sumo Burgor, sejumlah menu baru yang berhasil diciptakan oleh dirinya selama lebih kurang dua tahun bekerja sebagai Executive Chef di Aston Paramount Serpong antara lain, Kerapu Teluk Naga, Ayam Kampung Bakar Daun Jati, Iga Kendil serta aneka pizza dan pasta.

"Menjadi sebuah pengalaman paling mengesankan apabila saya dapat menciptakan masakan yang belum pernah dibuat kemudian hasilnya disukai oleh para tamu di sini," katanya chef yang memiliki hobi membaca dan travelling ini.

Meski disibukan oleh tugasnya dalam menyiapkan makanan untuk para tamu hotel, dirinya masih memiliki kesempatan untuk membagi waktu untuk keluarga minimal seminggu sekali untuk berkumpul atau jalan bareng bersama keluarga. 

"Kalau untuk aktivitas senggang, malah lebih banyak dihabiskan untuk mencari hal-hal baru agar dapat diterapkan sebagai ide masakan di hotel," pungkasnya sumringah.