Tips Aman Mengolah Ikan Bakar Jadi Lezat dan Tetap SehatSumber: Tangselxpress.com

TANGSELXPRESS– Bagi sebagian orang, ikan yang dibakar terasa lebih lezat dibanding digoreng atau dikukus. Selain itu, ikan bakar tidak mengandung tambahan kalori dan lemak karena dimasak tanpa minyak. Namun, ikan bakar memiliki beberapa risiko bagi kesehatan.

Mengolah ikan dengan cara dibakar diperlukan teknik khusus agar tidak meningkatkan risiko gangguan kesehatan. Perhatikan cara pengolahan ikan bakar yang baik, mulai dari sebelum hingga setelah dibakar.

Lemak ikan yang jatuh menetes ke arang dan terbakar akan menimbulkan asap. Asap dari pembakaran ini sendiri mengandung polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), yang jika mengepul ke atas dan terserap ke dalam daging ikan, dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker.