Empat Rahasia Kekuatan Kopi Indonesia

Sejumlah kopi khas Indonesia, sangat disukai oleh penggemar kopi di seluruh dunia. 

Sedikitnya ada empat rahasia yang menjadi kekuatan kopi Indonesia, sehingga sangat digandrungi oleh masyarakat asing mulai dari kawasan Asia, Amerika hingga Eropa.

Untuk mengetahui lebih jauh tentang rahasia kekuatan kopi khas Indonesia ada beberapa tips yang disampaikan oleh Pranoto Soenarto selaku Wakil Ketua Umum AEKI Bidang Spesialti dan Industri Kopi saat ditemui Beritasatu.com dalam acara press confrence Miss Coffee Indonesia di Excelso, Grand Indonesia.

Jenis
Semua kopi unggulan di Indonesia mulai dari Java Coffee, Toraja Coffee, Mandailing Coffee, memiliki jenis biji kopi yang sama, yaitu Arabika.

Aroma
Meski jenisnya sama, ternyata aroma yang dihasilkannya berbeda. Hal ini dikarenakan perbedaan wilayah yang menjadikan aroma masing-masing kopi berbeda. Aroma Java Coffee lebih soft. Mandailing Coffee memiliki aroma yang lebih tajam dan terakhir, Toraja Coffee mempunyai aroma yang sangat tajam.

Creme
Creme merupakan bentuk busa yang dikeluarkan oleh kopi saat terkena air panas dan belum diaduk merata. Dari jenis busa ini bisa terlihat bahwa semua jenis kopi Arabika di Indonesia memiliki kualitas yang  sangat bagus karena creme yang dihasilkan lebih sedikit dibandingkan Robusta.

Rasa
Terakhir, berbicara tentang kopi tentunya tak dapat dilepaskan dari soal rasa. Java Coffee mempunyai rasa lebih soft dibanding Mandailing Coffee yang memiliki rasa tajam dan strong. Namun, tajamnya Mandailing Coffee tidak setajam Toraja Coffee karena mempunya aroma yang kuat dan sangat terasa asamnya.