Restoran Halal Indonesia Pertama di Rusia, Dibuka di Kazan

Kazan - Warga Republik Tatarstan di Rusia, lebih tepatnya di Kota Kazan, sekarang dapat menikmati masakan khas Indonesia. Miratullo Saidov, seorang warga Tatarstan yang juga alumni Universitas Islam Negeri Malang, bersama seorang pengusaha lokal, Ayrat Khakimov, mendirikan restoran khusus Indonesia yang diberi nama "Indo Food" di GUM, salah satu pusat perbelanjaan di Kazan. Restoran ini merupakan jaringan masakan halal Indonesia pertama di Kazan dan bahkan di Rusia.

Duta Besar RI untuk Federasi Rusia dan Republik Belarus, M Wahid Supriyadi, di sela-sela kehadirannya pada konferensi internasional "Russia-Islamic World: Kazan Summit 2018" menyempatkan untuk menengok restoran tersebut pada pekan lalu.

"Promosi makanan Indonesia dengan konsep cepat saji seperti ini justru akan sangat efektif, karena dengan mudah dinikmati publik dengan harga cukup terjangkau dan bersertifikasi halal," kata Dubes Wahid dalam siaran pers yang diterima di Jakarta, Selasa (15/5).

Republik Tatarstan adalah salah satu negara bagian di Rusia yang mayoritas warganya beragama Islam. "Ada sekitar 25 juta umat Muslim di Rusia. Artinya, produk halal memiliki peluang yang besar," kata mantan Dubes RI di Abu Dhabi tersebut.

Miratullo bersama Ayrat dan seorang chef beberapa hari sebelumnya sempat mendatangi Moskow setelah mendengar adanya Indonesian Culinary Festival yang digelar oleh KBRI bersama jaringan restoran Grabli yang sangat populer di Moskow. Dalam pertemuan dengan mereka, Dubes Wahid berjanji mengirim seorang juru masak ke Kazan untuk memberi pelatihan kepada juru masak mereka.

"Rencananya, kami akan membuka beberapa cabang lagi di Tatarstan dan Insya Allah kami akan melebarkan sayap ke beberapa mal di Moskow juga," kata Miratullo dengan nada optimis saat bertemu Dubes Wahid.

Meskipun belum secara resmi dibuka, rupanya restoran "Indo Food" sudah memiliki pelanggan setia yang sebagian besar adalah mahasiswa. "Saya belum pernah ke Indonesia, tetapi saya suka masakannya karena kaya rasa," kata Leisan, seorang mahasiswi di Kazan.

Tampak dia dan beberapa temannya sedang asyik menikmati mi goreng kesukaanya. Beberapa pelanggan lainnya tampak membeli mi goreng untuk dibawa pulang. "Harga satu porsi mi goreng cukup murah, hanya 120 rubel (senilai Rp 27.000)," kata Miratullo.

Beberapa menu masakan yang telah diuji coba dan akan segera menjadi menu utama, antara lain nasi goreng, mi goreng, pisang goreng, jamur goreng, dan ayam goreng. "Menu lain, seperti bakso dan soto, akan menyusul kemudian," kata Muratullo yang mengaku sebagai penggemar bakso.

"Mi goreng dan nasi gorengnya sudah enak, cocok untuk lidah Indonesia juga," komentar Reza, salah satu mahasiswa Indonesia yang tengah menuntut ilmu di Kazan Federal University.

Menurut rencana restoran ini akan melakukan soft launching pada 15 Mei 2018 dan Dubes RI diminta oleh Miratullo untuk dapat membuka secara resmi setelah Idul Fitri. Dubes Wahid pun langsung menyanggupinya dan berjanji akan membawa tim kesenian untuk sekaligus diplomasi seni dan budaya di samping diplomasi kuliner.

Dalam kunjungannya ke Kazan, Dubes Wahid sempat bertemu dengan Presiden (sebutan untuk kepala daerah di Republik Tatarstan) Rustam Minnikhanov. Keduanya sepakat untuk menyelenggarakan Business Forum dan Indonesian Day di Kazan tahun depan.