Studi: Pewarna Makanan dalam Minuman Ringan Bawa Risiko Kanker

Hasil terbaru sebuah penelitian yang membandingkan 11 atribut berbeda dari minuman ringan, serta menganalisis kebiasaan konsumsi di Amerika, menunjukkan minum sedikit soda sehari cukup untuk mengekspos konsumen ke tingkat yang berpotensi menyebabkan kanker dari kimia 4-methylimidazole atau 4-MEI.

Karsinogen atau zat yang menyebabkan kanker terbentuk dari proses sampingan yang dihasilkan dari warna karamel gelap yang telah populer sebagai bahan tambahan untuk banyak minuman terkenal.

Hukum California telah menetapkan bahwa minuman menimbulkan "risiko kanker yang lebih luas" jika peminumnya terpapar lebih dari 29 mcg dari 4-MEI setiap hari. Undang-undang mengharuskan perusahaan untuk menyertakan label peringatan pada penjualan minuman yang melebihi tingkat tersebut.

Di negara lain, yang tidak memiliki pencegahan seperti ini, peneliti menemukan kadar tingkat 4-MEI pada minuman berkisar antara 9,5 mcg per liter higga 963 mcg per liter.

Penelitian dipimpim tim di Johns Hopkins Center untuk Livable Future di Baltimore, MD. Mereka mengujui 110 sampel merek soda yang memiliki kandungan 4-MEI bervarasi. Umumnya, mereka menemukan bahwa tingkat yang "konsisten terdapat pada banyak minuman yang sama yang dibeli di negara/daerah yang sama.'

Beberapa minuman ringan di California tampak memiliki tingkat 4-MEI yang lebih rendah. Hal ini membuat pemimpin penelitian percaya bahwa label peringatan yang diwajibkan negara efektif untuk mengurangi risiko kanker pada konsumen.

Mereka juga menemukan bahwa 44 persen anak-anak (berusia 6 tahun ke atas) dan 58 persen orang dewasa mengonsumsi setidaknya satu kaleng soda sehari. Ini berarti hampir setengah populasi Amerika mengeskpos dirinya sendiri dengan karsinogen penyebab kanker setiap hari.