Mahasiswa UPH Angkat dan Pamerkan Produk Pangan Fungsional

Tangerang, Beritasatu.com - Universitas Pelita Harapan (UPH) mengangkat sekaligus memamerkan belasan produk pangan fungsional dari Indonesia. Makanan yang dihadirkan di rumah inovasi merupakan hasil dari penelitian dan pengolahan bahan alami oleh mahasiswa program studi teknologi pangan.

Makanan olahan lokal yang dihadirkan di antaranya donat dari ubi jalar ungu, kripik sayur dari ubi dan sayur, agar-agar dari daun pepaya, brownies dari tempe dan tepung uwi hingga es krim dari kencur (jamu). Pangan lokal ini sangat baik untuk meningkatkan imunitas tubuh, baik saat pandemi maupun tidak pandemi karena mampu mencegah penyakit.

Kepala Program Studi Teknologi Pangan UPH, Ratna Handayani mengatakan mahasiswa lulusan program studi teknologi pangan diyakini memiliki daya serap tinggi di industri. Sebab, sejak bangku kuliah mereka sudah dekat dengan dunia penelitian yang langsung menghadirkan produk pangan. Pameran inovasi produk di Food Explore 14 kali ini bertemakan "Functional Foods in Pandemic Era".

"Generasi muda harus pandai mengemasnya pangan olahan lokal yang diusung. Nantinya mahasiswa sebagai alumni ini bisa terjun langsung ke industri dan juga meng-explore pangan fungsional," katanya pada pameran inovasi produk di Food Explore 14 di UPH Lippo Village, Tangerang, Rabu (26/10/2022).