Kepala BGN Sebut Kasus Keracunan MBG karena Dapur SPPG Tak Patuhi SOP

Jakarta, Beritasatu.com – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, mengungkapkan sebagian besar kasus keracunan dalam program makan bergizi gratis (MBG) terjadi karena dapur satuan pelayanan pemenuhan gizi (SPPG) tidak menjalankan tugas sesuai standard operating procedure (SOP).

Menurut hasil identifikasi BGN, penyebab utama keracunan MBG rata-rata berasal dari kelalaian dapur yang tidak disiplin mematuhi aturan.

"(Penyebab keracunan MBG) ini berkaitan dengan berbagai hal. Dan kita bisa identifikasi bahwa kejadian itu rata-rata karena SOP yang kita tetapkan tidak dipatuhi dengan saksama," ujar Dadan saat rapat kerja bersama Komisi IX DPR di Jakarta, Rabu (1/10/2025).

Dadan mencontohkan kasus di Bandung yang dipicu karena makanan terlalu lama disimpan setelah dimasak hingga diantar ke sekolah melebihi batas waktu ideal.

"Seperti contohnya pembelian bahan baku yang seharusnya H-2, kemudian ada yang membeli H-4. Kemudian juga ada yang kita tetapkan prosesing masak sampai delivery tidak lebih dari 6 jam, optimalnya di 4 jam," jelasnya.

Untuk memastikan keamanan siswa, BGN memberikan sanksi tegas berupa penutupan sementara terhadap dapur SPPG yang melanggar SOP.

"Jadi dari hal-hal seperti itu kemudian kita memberikan tindakan bagi SPPG yang tidak mematuhi SOP dan juga menimbulkan kegaduhan. Kita tutup sementara sampai semua proses perbaikan dilakukan," tegas Dadan.

Sepanjang 6 Januari hingga 31 September 2025, tercatat ada 75 kasus keracunan MBG dengan total 6.517 siswa terdampak di berbagai daerah Indonesia. Perinciannya, 1.307 siswa terdampak di wilayah Sumatera, 4.207 siswa di Jawa, serta 1.003 siswa di Kalimantan, Sulawesi, dan Papua.