Menikmati Jepang Kecil di Miyama (2)

Jakarta - Datang ke Miyama Japanesse Restaurant, selain menikmati Live Station, jika ingin menyesap hangatnya kuah, maka jangan ragu untuk mendatangi Oden Station. Oden mirip seperti baso. Terdiri dari lobak, kue ikan dan tahu yang direbus dalam kaldu kecap asin. Selain Oden, pilihan santapan berkuah lainnya adalah miso sup dan sukiyaki.

Dalam hal hidangan pencuci mulut, chef Tomohiko Omori tampaknya berusaha keras memasukan unsur Jepang. Misalnya Green Tea Tiramisu yang merupakan fusion tiramisu dengan green tea. Keju marscapone diberi perasa teh hijau, kemudian ditumpuk kue yang sudah dicelup kopi. Rasanya teh hijau dan kopi kurang berpadu sempurna dalam hidangan ini.

Bagi penggemar makanan ekstrem, patut mencoba Pannacotta Wasabi. Aroma wasabi yang kuat menusuk hingga hidung akan menjadi tantang tersendiri saat melahap puding ini. Namun jangan khawatir, di atas Pannacotta Wasabi diberikan saus mangga. Sehingga aroma kuat wasabi bisa sedikit netral oleh asam manis saus mangga.

Di samping dua hidangan itu, Miyama juga menyediakan Chocolate Mousse dan Fruit Tarlet. Kedua dessert ini langsung meleleh saat disantap.

Minuman yang termasuk dalam Sunday Brunch Buffet Miyama adalah ocha, jus buah segar, sake dan anggur.

Karena makanan yang disuguhkan Miyama bebas dimakan sejak pukul 11.30 WIB hingga pukul 14.30 WIB, maka jangan sampai tidak mencicipi seluruh hidangan. Selain disebabkan nikmatnya makanan-makanan tersebut, juga dikarenakan harga. Sunday Brunch Miyama bisa disantap dengan mengeluarkan uang mulai dari Rp 450.000 per orang.

Memegang prinsip customer satisfaction, Miyama siap sedia memenuhi pesanan pelanggaran yang tidak terdapat di menu.

Kepala Restoran Miyama, Samsul Bachri memberikan contoh apabila ada pelanggan yang menginginkan rasa pedas dalam hidangan Jepang, maka akan disediakan cabe rawit atau sambal botol.

"Selama bahan-bahan tersedia dan chef kami bisa membuatnya, tentu akan kami coba buatkan," kata Samsul.

Miyama, tak hanya memberikan sensasi kelezatan rasa. Akan tetapi kita akan dihadirkan suasana Jepang dalam sebuah restoran. Desain interior restauran didesain dengan apik. Kertas dinding bermotif embos kaligrafi Jepang, para pelayan berseragam kimono, hingga ruang makan "lesehan", menciptakan suasa Jepang yang kental.

Miyama juga mengingatkan akan keramahan warga Jepang, melalui pelayan, koki hingga kepala restauran yang ramah, informatif dan sigap melayani pelanggannya.