Menu Diet Khusus untuk Calon Haji 2025 Lansia dan Risiko Tinggi

Surabaya, Beritasatu.com - Dapur umum Asrama Haji Embarkasi Surabaya menyediakan menu diet khusus bagi jemaah calon haji 2025 yang termasuk lansia dan berisiko tinggi, seperti penderita diabetes, hipertensi, alergi, dan anemia. 

Menu ini menjadi bagian dari upaya panitia penyelenggara ibadah haji untuk memastikan jemaah tetap sehat selama menunaikan rukun Islam kelima.

“Menu ini dimasak khusus dengan bumbu dan takaran gula dan garam berbeda. Selain itu makanan ini mudah dikunyah dan disajikan terpisah dari menu utama,” jelas Pengawas Dapur Asrama Haji Surabaya Nurul Maulana, Sabtu (17/5/2025).

Menu diet ini disiapkan secara teliti oleh juru masak berpengalaman. Jumlahnya sekitar 10% dari total porsi normal, menyesuaikan jumlah jemaah dengan kebutuhan khusus.

1.140 Porsi per Hari, 25 Tahun Pengalaman

Setiap hari, dapur asrama haji 2025 harus menyiapkan makan untuk tiga hingga lima kloter yang masuk, atau sekitar 1.140 porsi. Dibutuhkan setengah kuintal beras, 30 kilogram (kg) daging sapi, dan 45 kg ayam untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Seluruh proses dilakukan oleh tim juru masak profesional yang telah berpengalaman lebih dari 25 tahun dalam melayani jemaah calon haji 2025.

Mereka bekerja tanpa kenal lelah, dari pagi hingga malam hari, mulai dari mengolah bumbu, memasak lauk dan sayur, hingga memastikan kebersihan dapur.

Menu Rumahan Khas Jawa Tingkatkan Nafsu Makan

Selain menu khusus, para jemaah juga disuguhi hidangan rumahan khas Jawa Timuran, seperti soto, rendang, dan sayur asem. Menu ini terbukti meningkatkan nafsu makan jemaah.

“Makanannya enak dan bergizi. Menu rumahan membuat kami lebih bersemangat,” ungkap Eko, salah satu calon haji asal Surabaya.

Dapur Asrama Haji Embarkasi Surabaya menjadi salah satu lokasi vital dalam kelancaran ibadah haji. Kecukupan gizi dan nilai kesehatan makanan sangat diperhatikan untuk menjaga stamina para jemaah calon haji 2025 , terutama yang berusia lanjut atau memiliki kondisi medis khusus.