Jadi Tanaman Unggulan, Jagung Kelurahan Kalampangan Palangka Raya Diolah Menjadi Produk Susu Bubuk

Palangka Raya, Beritasatu.com -  Meningkatnya hasil pertanian masyarakat, khususnya tanaman jagung di Kelurahan Kalampangan, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah, membuat  masyarakat setempat berinovasi agar jagung tidak hanya dijual dalam bentuk bonggol saja, melainkan dalam bentuk produk yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi, salah satunya dengan membuat susu bubuk berbahan dasar jagung.

Para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kelurahan Kalampangan, kini mulai melirik potensi jagung yang bisa diolah menjadi produk susu bubuk. Melalui pelatihan yang difasilitasi oleh pihak kelurahan, para pelaku UMKM ini mendapatkan pengetahuan bagaimana cara mengolah jagung yang telah dipanen hingga menjadi susu bubuk beraneka macam rasa, seperti susu jagung rasa original, kopi, vanila, dan coklat.

Lurah Kalampangan, Yunita Martina mengatakan, jagung telah menjadi tanaman holtikultura unggulan di wilayahnya dan tanaman jagung ini mampu memenuhi kebutuhan pasar di Kota Palangka Raya dan daerah sekitarnya.

Yunita berharap dengan adanya pelatihan untuk masyarakat di kelurahan Kalampangan ini, khususnya para pelaku UMKM dapat memberikan manfaat dan bisa membantu dalam pengembangan usaha melalui produk olahan berbahan dasar jagung. Selain untuk membantu peningkatan ekonomi untuk para pelaku UMKM dan para petani jagung, ia berharap produk susu berbahan dasar jagung yang akan di produksi di Kelurahan Kalampangan ini nantinya bisa membantu dalam program pengentasan stunting.

"Kami sangat bersyukur ya, karena punya partner yang sangat peduli dengan masyarakat, terutama dalam peningkatan UMKM dan juga dalam penanganan stunting. Jadi momen inilah kita manfaatkan, dengan kreatifitas dan inovasi pengolahan pangan lokal, seperti jagung yang memang unggulan di Kelurahan Kalampangan bisa membawa manfaat, baik itu sisi kesehatan maupun ekonomi," ujarnya, Sabtu (23/3/2024).

Chef trainer, Ratna Samila, yang memberikan pelatihan kepada puluhan pelaku UMKM di Kelurahan Kalampangan mengungkapkan, produk susu bubuk berbahan dasar jagung ini baru pertama kali dilakukan di Kota Palangka Raya. Sehingga, Kelurahan Kalampangan menjadi tempat yang sangat strategis untuk mengembangkan usaha ini, mengingat potensi tanaman jagung di Kelurahan Kalampangan cukup melimpah.

"Kalampangan ini kan banyak jagung ya, kemudian kita berpikir olahan apa sih yang bisa jadi inovasi, karena jagung itu tidak hanya bisa dijual dalam bentuk bongkol saja, tetapi bisa dibikin dalam bentuk produk yang lebih tahan lama, sehingga pemasarannya akan bisa lebih luas, maka saya usul dengan kelurahan agar dibikin usaha pembuatan produk susu bubuk berbahan dasar jagung," kata Samila.

Dengan digelarnya pelatihan pembuatan susu bubuk berbahan jagung ini, para pelaku UMKM yang hadir merespon positif. Salah satu peserta pelatihan, Nurlela mengatakan, pelatihan membuat produk susu bubuk berbahan dasar jagung ini dapat membantu para pelaku UMKM yang ada di Kalampangan dalam mengembangkan usaha yang ada.

"Kami sangat menyambut baik ya adanya pelatihan ini, terutama para pelaku UMKM di Kelurahan Kalampangan, dengan melimpahnya hasil tanam jagung di sini, kita bisa pergunakan nantinya untuk olahan yang inovatif seperti susu bubuk sehingga dapat meningkatkan perekonomian warga di sini," kata Nurlela.