Pelesiran ke Subang, Jangan Lupa Cicipi Etong Asap dan Gulai Kakap

Minggu, 22 Januari 2023 | 15:24 WIB

Penulis: Elan Suherlan | Editor: WDP

URL berhasil di salin.

Kuliner ikan etong asap dan gule kakap, kuliner khas Pantura Subang yang kaya akan rempah-rempah dengan rasa yang begitu menggoda selera, Minggu (22/1/2023). (Beritasatu/Elan Suherlan)

Subang, Beritasatu.com - Bagi Anda yang berwisata ke Subang Jawa Barat, wajib untuk mencicipi kuliner Etong Asap dan Gulai Kakap. Kuliner khas Pantura Subang yang kaya akan rempah-rempah ini dijamin akan menggugah selera makan Anda.

Meskipun ikan laut, namun Etong Asap dan Gulai Kakap ini tidak berbau amis karena diolah dengan banyak rempah-rempah. Ikan Etong Asap ini dapat juga dijadikan oleh-oleh karena tidak dapat ditemui di tempat lain.

Jelang Imlek, Perajin Kue Keranjang di Subang Kebanjiran Orderan

Ikan Etong Asap dan Gulai Kakap hanya bisa ditemui di Laut Utara. Tempatnya berada tidak jauh dari gerbang Tol Subang arah Bandung yaitu di Jalan Subang-Pagaden, Kelurahan Sukamelang.

Untuk membuat Ikan Etong Asap dan Gulai Kakap ini cukup mudah. Siapkan ikan Etong, bumbu yang sudah dihaluskan, rempah-rempah, ikan Kakap, santan, gula merah dan daun.

Proses pembuatan selanjutnya ikan tadi digoreng sebentar, lalu dioles bumbu rempah-rempah dan dibungkus oleh daun. Setelah di asap selama lima belas menit, Etong Asap siap disajikan.

Sementara untuk membuat Gulai Kakap, ikan terlebih dahulu dikukus. Sambil menunggu, tumis bumbu dan campur dengan air. Lalu masukan ikan yang telah dikukus tadi dan Gulai Kakap pun siap untuk disajikan.

Salah seorang pengunjung Abdullah Muadz (54) mengaku baru pertama kali mencicipi kuliner yang satu ini. Biasanya ikan laut tersebut diolah dengan cara dibakar. Namum ternyata kuliner ini jauh lebih nikmat.

"Wah keren, pokoknya bisa dicobain disini, saya baru kali pertama merasakan Etong Asap, ini kali pertama saya menemukan kuliner seperti ini, dan rasanya mantap," ujarnya Minggu (22/1/2023).

Jalur Subang Selatan Masih Dipadati Kendaraan Wisatawan

Sementara menurut juru masak Yondi Riswansyah mengatakan, kuliner ini merupakan makanan khas dari daerahnya.

"Disebut Etong Asap, karena kita menggunakan bara asap bukan langsung berupa api, sehingga aroma asapnya dari pembakaran terasa tercium, dan alhamdullilah kuliner ini menjadi menu favorit bagi pengunjung baik yang dimakan di tempat maupun yang dibawa pulang," pungkasnya.

Untuk dapat menikmati kuliner ini Anda hanya perlu mengeluarkan kocek sebesar Rp 75 ribu. Sementara untuk Gulai Kakap seharga Rp 40 ribu per porsi.