Roti Sudah Lewat Tanggal Kedaluwarsa Masih Enak, Amankah?

Anda pasti sering bertanya-tanya, apakah roti yang ada di depan Anda saat ini masih aman dimakan? Jika dilihat pada tanggal kedaluwarsa yang tertera, roti itu sudah "tidak aman" sejak kemarin, padahal jika Anda rasakan dan baui aromanya, roti terlihat aman-aman saja.

Benarkah demikian?

Ahli Gizi Kesehatan Pria, Alan Aragon menyatakan sulit untuk menentukan apakah makanan benar-benar masih aman, walau sudah lewat batas kedaluwarsa. Bahkan ia menyatakan, " Ada makanan tertentu yang masih aman dikonsumsi walau sudah berubah warna atau bentuk."

Pendapatnya ini juga diamini Doug Rauch, mantan presiden Trader Joe Supermarket di Amerika Serikat. Ia membuka toko kelontong di wilayah Boston, The Daily Table, yang merupakan pasar dari makanan-makanan yang sudah kedaluwarsa, yang kemudian diolah lagi.

Tapi tentu, Anda sebaiknya jangan terlalu mempercayainya.

Kuncinya sebenarnya adalah, "Semakin lembut makanan olahan itu dan semakin lama prosesnya, maka makanan masih aman, walau melewati batas kedaluwarsanya." Demikian ditambahkan Aragon.

Aragon menguraikan ada beberapa jenis makanan yang sebenarnya bisa Anda santap walau telah melewati batas kedaluwarsa, yaitu:

Makanan kaleng
Sebagian tanggal kedaluwarsa pada makanan dalam kaleng berkisar dari 1-4 tahun. Jika disimpan dalam kondisi sejuk dan gelap, Anda mungkin tetap dapat mengonsumsinya walau sudah berumur 3-6 tahun.

Telur
Bagaimana membedakan telur yang masih baik dan sudah tidak aman dimakan? Caranya, masukan telur dalam mangkuk air. Jika mengapung, berarti jumlah bakteri di dalamnya terlalu tinggi dan sudah tidak aman dimakan. Bakteri menghasilkan gas dalam jumlah yang tinggi. Itulah mengapa telur mengapung. Inilah indikator bahwa telur sebaiknya dibuang saja.

Pasta
Pasta adalah jenis bahan yang sulit rusak. Selama tidak berbau aneh, Anda dapat menyimpan pasta lebih lama dari tanggal kedaluwarsa.

Roti
Anda dapat menyimpannya lebih lama dari tanggal kedaluwarsa pada kotak jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer.

Buah-buahan dan sayuran segar
Lihat dan cium. Jika Anda merasa itu masih segar, Anda bisa mengonsumsinya. Jika sudah busuk, tentu sebaiknya dibuang saja.