5 Resep Lezat Olahan Udang untuk Bekal Anak Sekolah

Jakarta, Beritasatu.com – Udang merupakan salah satu jenis makanan hasil laut atau seafood yang sangat diminati karena cita rasanya yang lezat. Udang cocok untuk dijadikan menu utama atau pun camilan.

Biasanya udang hanya digoreng dengan tepung, tetapi ada beberapa menu masakan yang bisa dicoba dengan berbahan dasar udang. Berikut lima resep olahan udang yang mudah dibuat.

1. Udang Madu Bawang Putih
Bahan-bahan:
400 gr udang kupas
2 bawang putih (cincang)
1 ruas jahe (cincang)
1 sdt cabai bubuk
1 sdm minyak
115 gr madu
80 ml kecap asin

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bumbu marinasi, lalu balurkan pada udang.
2. Marinasi udang dalam lemari es selama 15 menit.
3. Masak udang dengan api sedang selama 1-2 menit hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi panas.

2. Udang Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
500 gr udang berukuran besar
1 bawang bombai
4 bawang putih
1/2 buah nanas
1 blok terasi
1 sdm saus tomat
1/2 saus tiram
1 sdm madu
1/2 sdm kecap manis
1 sdt perasan jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Bersihkan udang dan beri perasan jeruk nipis, cuci bersih, dan sisihkan.
2. Haluskan bawang bombai, nanas, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan berminyak.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan kecap manis. Koreksi rasa.
5. Panggang udang sembari diolesi dengan bumbu hingga matang. Lumuri juga dengan madu sebelum disajikan.

3. Udang Saus Padang
Bahan-bahan:
250 gr udang kupas
3 cabai rawit (iris tipis)
2 bawang putih (iris tipis)
2 bawang merah (iris tipis)
1/2 bawang bombai (iris tipis)
2 ruas jahe (keprek)
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan udang hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, dan air. Masak hingga matang. Sajikan udang dengan nasi hangat.

4. Udang Woku
Bahan-bahan:
500 gr udang galah (bersihkan)
2 sdt perasan jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 batang serai (keprek)
2 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu)
Air (secukupnya)
Kaldu bubuk (secukupnya)

Bumbu Halus:
10 sampai 12 bawang merah
3 bawang putih
5 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
2 cm kunyit (bakar)
2 cm jahe (keprek)
4 butir kemiri (sangrai)
Garam (secukupnya)

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan tomat hingga harum.
3. Tambahkan air dan garam secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan udang, aduk sesekali hingga matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga semua meresap dan koreksi rasa.

5. Spageti Udang
Bahan-bahan:
250 gr spageti
200 gr udang kupas
1 bawang bombai (cincang kasar)
4 bawang putih (cincang halus)
1 sdm margarin
150 ml air
12 sdm saus tomat
8 sdm saus sambal
Air (secukupnya)
Keju parut (secukupnya)
Garam, merica, dan oregano bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan air. Kemudian garam, merica, dan oregano bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga saus matang.
5. Rebus spageti hingga matang, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
6. Sajikan spageti di atas piring, tuangkan saus udang di atasnya.
7. Taburi dengan keju parut dan hidangkan.