63 Dapur Program Makan Gratis di Tangerang Belum Punya SLHS

Tangerang, Beritasatu.com - Sebanyak 63 satuan pelayanan pemenuhan gizi (SPPG) di Kabupaten Tangerang diketahui belum memiliki sertifikat laik higiene dan sanitasi (SLHS) untuk menjalankan program makan bergizi gratis (MBG).

Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang Hendra Tarmizi mengatakan, seluruh SPPG tersebut sudah beroperasi meski belum mengantongi izin resmi. Saat ini, dinkes mendorong agar setiap SPPG segera mengurus penerbitan SLHS sebagai bentuk antisipasi kasus keracunan makanan.

“Iya memang semuanya belum, kita ada 63 SPPG. Sekarang kita memanggil mereka untuk mengurus SLHS, apalagi setelah ada kasus keracunan di daerah lain,” ujar Hendra, Kamis (2/10/2025).

Menurutnya, penerbitan SLHS tengah diproses. Para penyedia dapur sedang melengkapi syarat administrasi, salah satunya surat ketetapan pendirian SPPG dari Badan Gizi Nasional (BGN). Setelah itu, dinkes akan melakukan verifikasi lapangan mulai dari kondisi dapur, cara pengolahan, hingga distribusi makanan ke sekolah-sekolah.

Indikator kelayakan yang menjadi penilaian meliputi ruang penyimpanan bahan makanan, pendingin ruangan, tata cara pengolahan, serta durasi pengantaran makanan setelah dimasak. 

Selain itu, dinkes juga akan mengambil sampel makanan dan air dari dapur SPPG untuk diuji di laboratorium kesehatan daerah (Labkesda). Pengujian biasanya membutuhkan waktu hingga dua minggu. “SLHS bisa terbit dalam waktu lima sampai 13 hari setelah semua syarat administrasi dan verifikasi lapangan lengkap,” jelas Hendra.

Dengan adanya sertifikat SLHS, pemerintah berharap penyelenggaraan program makan bergizi gratis di Kabupaten Tangerang dapat berjalan lebih aman dan sesuai standar kesehatan.